四道香辣美食，愛吃辣味菜的你快來看看吧

魔芋金針菇炒鵪鶉蛋

材料：魔芋條1包、金針菇200克、鵪鶉蛋5顆、蒜米4粒、蔥花1根、剁椒醬1勺、生抽2勺、蚝油2勺

做法

1、把魔芋條拆開包裝後清洗一次瀝干裝盤，金針菇切掉根部，鵪鶉蛋煮熟後剝殼，蔥花洗凈後切碎，蒜米去皮後切碎

2、起鍋，在鍋里倒入2勺花生油（我們家喜歡吃花生油，你們用自己平時用的油就可以了），燒熱油冒煙後把鵪鶉蛋放進去煎炸，不停的翻炒

3、把鵪鶉蛋煎炸至表面呈現金黃（煎炸過程中小心被油濺到哈）

4、把蒜米倒進去一起翻炒香

5、把玉米條倒進去一起翻炒

6、把金針菇也倒進去一起翻炒

7、放入2勺蚝油、2勺味極鮮（這些調味料已經有鹹味了，所以不用放鹽了

8、再放入一勺剁椒醬翻炒均勻

9、鍋之前放入蔥花碎即可出鍋啦

川味拌蓮藕

做法：

1、準備食材：新鮮蓮藕三節；老乾媽辣醬菜一袋；上等醬油適量；白糖適量；青花椒油適量；純的孜然粉適量；麻油多一些；自製川味辣油多一些；粗少量；蔥花

2、蓮藕洗凈，切薄片，用開水焯一下，撈起後加入所有的調味料拌勻即可。

酸辣肉絲

材料：瘦肉、泡蘿蔔、泡姜、泡小米辣椒、大蒜、香蔥、醬油、老抽、紅椒、花生油、生粉、黃酒、鹽、花生、雞粉、香醋

做法：

1、泡蘿蔔和泡姜切絲，泡椒剖切，香蔥洗凈切段，大蒜切末。

2、瘦肉切絲，加幾滴清水，調入黃酒、醬油、生粉和花生油，拌勻腌5分鐘。

3、起油鍋，肉絲入鍋滑散，撈出備用。

4、鍋留底油，放入泡椒、泡姜和大蒜炒香，放入泡蘿蔔絲炒出香味，加入肉絲炒勻，調入雞粉和香醋炒勻，放蔥段翻勻即可。

泡菜金針菇

材料：泡菜半碗（150g左右）、金針菇一把（80g）、青尖椒 1根、蔥一小把（我用的是京蔥的葉子）；

做法

1.準備所需的主要原料；金針菇剪去根，散開，清水浸泡片刻，之後用流動的水多次沖洗乾淨；洗凈的金針菇，瀝干水分，排在盤中；泡菜，切細丁；

2.將泡菜丁連同泡菜汁一起蓋在金針菇上面；入蒸鍋，大火燒開水後轉中火3分鐘左右，取出；平底鍋，一點點的食用油，爆香青尖椒段以及蔥末；

3.之後加入一點開水，一點生抽，大火燒開即可關火；將醬油汁倒在蒸好的泡菜金針菇上即可

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