中國人瞧不上眼的食物，日本人卻每餐必食！
日本的飲食文化
在中國提起裙帶菜也許並不會有太多人知道，並且即使知道的人也不肖記得吃上一小口，因為對於口味刁鑽的國人來講，平淡無奇的裙帶菜實在勾不起我們的味蕾和食慾，但你千萬別小瞧它，它可是日本人的長壽菜，人均壽命世界第一的日本人，每天不喝牛奶不吃雞蛋也要吃裙帶菜，裙帶菜成了日本人日常食物的必需品。
大海上的裙帶菜養殖台筏
400多年前就是日本皇室貢菜的裙帶菜，含有大量陸地植物所稀缺的微量元素及礦物質，講究人身體所需營養平衡的日本人，每日就是用它來平衡身體對各種微量元素的需要。
新鮮沒有蒸煮過的裙帶菜是褐色的
金貴的裙帶菜對生長條件要求苛刻，只有在北緯38度到40度海域最適合生長，低於或高於這個緯度區間的裙帶菜品質低下、株棵短小。世界上最適宜生長的地區只有中國的大連、韓國東西海岸及日本沿本島以北海岸等的幾個同一緯度地區，生長區域十分局限。
漁民收穫的鮮品裙帶菜
中國是世界上最大的裙帶菜產地，裙帶菜的養殖必須在自然海域、純天然條件下的海水中生長，實謂純天然綠色食品。大連每年生產出幾億噸的裙帶菜，但這麼大量的產品中，裙帶菜葉95%都被日本人買走了。國內銷售的裙帶菜葉只佔不到5%。
新鮮的裙帶菜未經過蒸煮前的狀態
收穫新鮮的裙帶菜，經95度以上的沸水中煮熟，就變成綠色的了，再經過在飽和鹽水中鹽漬24小地後自然脫水，就形成鹽漬裙帶菜了，再經過葉、莖分離，形成鹽漬菜葉和菜梗。
煮後的裙帶菜梗（莖）
乾燥裙帶菜葉與其它蔬菜烘乾過程不太一樣，必須是由鹽漬裙帶菜經過清洗、篩選、切斷後加工的，新鮮的裙帶菜不能直接用來烘乾。經過烘乾機加工乾燥的裙帶菜葉，從烘乾形態上分為平板型、捲曲型，規格上有L、M、S等規格。
乾燥的裙帶菜葉
在日本食用裙帶菜每日攝入體內5－10克，就能夠滿足身體內所需各種微量元素，一次性大量食用反而是糟蹋了這美味的食物，就如「雞蛋每日人體只需一個足以，多食就變成人體所需的廢物」「大蝦好吃有營養，但每餐只吃大蝦會吃廢了自己」是同一個道理。裙帶菜主要食用方法可以做湯、涼拌或者做成小菜來食用。
美味的裙帶菜湯
認真對待我們身體的需求，合理、健康的飲食結構需要我們從認知上有所改變。其實生活中從來都不缺少健康的食品，只是需要我們去留意。
