美食推薦：麻辣粉蒸草魚，蘺蒿熗花甲，豆苗丸子湯，蔥香嫩豆腐

麻辣粉蒸草魚

材料：鮮活草魚1條（約750克）五香蒸肉米粉150克，香辣醬、豆瓣醬各20克薑末、蒜末、蔥末，蔥花、鹽、料酒、花椒粉、香油各適量

做法：

1. 把草魚宰殺治凈後，切成小塊納盆。

2. 往魚塊里加薑末、蒜末、蔥末和少許的鹽、料酒拌勻，接著加香辣醬和豆瓣醬拌勻，再把五香蒸肉米粉也加進去一起拌勻。

3. 往蒸鍋里摻水，上火燒開後放蒸格，把魚塊擺好並蓋上鍋蓋，蒸6分鐘至熟便離火。

4. 往魚塊上邊撒花椒粉和蔥花，淋適量香油便可上桌

蘺蒿熗花甲

材料：花甲400克、蘺蒿250克、干黃椒絲8克、精鹽5克、蚝油3克、味粉6克、雞粉8克、精鍊豬油80克、生抽3克

做法：

1、花甲焯水後把肉、殼分開；

2、蘺蒿切4厘米長的段；

3、鍋中燒豬油四成熱後熗入干黃椒絲，放入蘺蒿翻炒；調入鹽再次翻炒均勻；

4、投入花甲後調味，勾米湯芡汁即可出鍋。

豆苗丸子湯

材料：豌豆苗、素高湯（或清水）、荸薺、豆腐、香菇、胡蘿蔔、姜

做法：

1、豌豆苗摘選嫩芽部位，清洗後瀝干備用；

2、大蒜去外衣剝出整瓣；皮蛋去殼切成小塊；

3、將豆腐、荸薺、香菇、胡蘿蔔和姜放在攪拌機里攪碎（也可以用刀切碎，不停的攪拌均勻），加入適量的鹽和澱粉繼續攪拌，攪拌好後，用勺子把陷團成圓圓的丸子。

4、炒鍋放少許油燒熱，倒入素高湯（或清水），加入丸子，大火燒開滾煮片刻，調味；放入豆苗立刻熄火，撥散後即可出鍋。

平鍋蔥香嫩豆腐

材料：嫩豆腐600克。肉末10克、鮮紅椒粒20克、蔥花10克。辣鮮露10克、醬油5克、鹽5克、雞精3克、色拉油100克。

做法：

1.將嫩豆腐切成小塊整齊擺入平鍋中待用。

2.鍋置旺火上，下油，將肉末、鮮紅椒煸香，入調料調味。

3.將調好味的湯料均勻蓋在嫩豆腐上，上卡式爐燒三分鐘後撒上蔥花即可

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