很少有人用它包餃子，有一半的人不愛吃，我家經常做，家人都愛吃

很少有人用它包餃子，有一半的人不愛吃，我家經常做，家人都愛吃

好吃不過餃子，我家隔三差五就會包餃子吃，餃子就是我家的另一個主食。小時候沒現在那麼幸福，只有過節的時候才能吃餃子，現在想吃就吃，一直吃吃不膩。餃子是我們中國的傳統美食，歷史悠久，有一直流傳至今，就是因為很多人都喜歡吃，傳到國外都很受歡迎。餃子有很多種餡料，你更喜歡哪種餡料呢？

有一種餡料我家經常做，家人都愛吃，但是很少有人用它包餃子，因為有一半的人不喜歡它的味道。它就是香菜餃子，香菜是一種有爭議性的蔬菜，常作為配菜，添加在一些肉類食物種。有些人不喜歡吃香菜，因為他們聞著香菜有一股香皂的味道。有研究表面，不喜歡吃香菜是由基因決定的，這些人是永遠的接受不了香菜的味道。

香菜的營養價值其實很高的，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷、鎂等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量比西紅柿、黃瓜等蔬菜高出數倍之多。我家人都喜歡吃香菜，就喜歡那個味道，聞起來就很香。前段時間香菜突然漲價，但是也沒有阻止我們用它包餃子的熱情。

【香菜餃子】

食材：麵粉、豬肉餡、香菜、胡蘿蔔、鹽、醬油、蔥、姜、香油。步驟如下：

1、香菜摘洗乾淨，瀝干水分後切碎。

2、胡蘿蔔洗乾淨切片，再切絲，然後剁成茸。

3、鍋中燒熱油，下入胡蘿蔔碎末小火翻炒變軟，然後盛出晾涼。

4、在豬肉餡中加入蔥薑末，再加入生抽、鹽、香油和鹽攪拌均勻。

5、然後加入胡蘿蔔碎末攪拌均勻，再加入香菜碎末攪拌均勻。

6、將麵粉加水揉成軟硬適中的麵糰，然後放置醒一段時間。

7、接著將麵糰搓成長條，切成小劑子，再擀成餃子皮。

8、將香菜豬肉餡包入餃子皮中，包成隨意形狀的餃子。

9、鍋中燒開水，然後加入餃子，水燒開，反覆點水兩次，餃子浮起來就熟了。