不管是燒菜還是涮火鍋，蘑菇是很多人必點的菜品。可是，有些在市場上售賣的蘑菇，卻隱藏著不可告人的秘密，趕緊看看吧！

▼

如何分辨買的白蘑菇，是不是漂白過的呢？

第一個看看蘑菇顏色。

含增白劑的食用菌表面看起來很濕、很亮、有水洗的感覺，在陽光下可產生紫色熒光，口蘑損傷部位顏色變化不會很明顯，或者我們用驗假鈔的紫外線燈，在暗處一照，你會發現有很明顯的熒光點，那肯定是含增白劑。而不含增白劑的口蘑，菇面白色或稍微帶黃，損傷處顏色是會比較深黃一點的。

第二個要看包裝。

一些超市有售賣用白色塑料盒包裝好的蘑菇，由於白色塑料盒自身含有增白劑成分會使蘑菇受到污染，

第三個就是看表面。

一般小編不建議大家購買過於成熟的蘑菇，我們要觀察菌蓋是否完全打開或是打開後沒有破裂，如果凋謝的話就是好蘑菇。

第四個就是摸表面。

如果含有增白劑的表面滑爽，手感會有濕潤感，如果不含增白劑的菇面會有發澀感覺，表面沾有泥巴，摸上去比較粗糙，乾燥。

第五個就要聞氣味。

在購買的時要選擇氣味純正清香的，沒有發酸、發臭、或者霉味的蘑菇。

小編在此也要提醒大家，市場上買水果蔬菜的時候，千萬不要挑選好看的購買，一般自然天然的蔬菜水果，不會光潔得沒有瑕疵，老土一些的樣子反而會更健康。

趕緊把這篇轉給身邊的朋友，讓更多人知道！！！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！