「蒸煮」在中國很受歡迎，那為何西方廚師很少用這種烹飪方式？

飲食文化是世界上存在著巨大差異的文化，因為受到地理、人文等因素的影響，世界各地都發展處了與眾不同的飲食文化。例如中國的菜系五花八門，而國外的菜系就那麼幾種。中國烹煎炒炸可以做出成千上萬道不同的菜。和國外有著很大的不同，有一位網友指出，蒸煮就是中國特有的烹飪手法，這種烹飪手法在國外很少見。究竟是為什麼呢？小編今天就來給大家解疑答惑。

烹飪作為一種特殊的烹飪手法，早在大約5000年前發明，後來有人在此基礎上發明了蒸煮。蒸煮（如蒸魚）在中國很受歡迎，因為它速度快，肉質甜而多汁。其實我們不僅僅是發明了蒸煮這也的烹飪技術，當然還得發明一些工具。比如說陶瓷管子，就是用來煮東西的好工具。這也叫燉菜。蒸煮和燉的最大區別在於烹飪時間。

同時，蒸煮的手法也受到了我國文化的影響。那時候由於落後，所有的東西都會塞進嘴裡，中國人也非常珍惜食物。蒸煮比烘焙或烘烤更節省燃料。

現在讓我們來看看外國人的問題：「蒸煮在中國很受歡迎。但是西方如果將烤魚代替蒸魚的話，那就失去了那種焦脆的味道。我同意中國的一些蒸魚是健康的。把生薑，大蒜，洋蔥放進去，再在烹飪過程中加點海鮮醬油和芝麻油，味道清單又美味。外國人也說：「我在亞洲許多地方看到過蒸煮」。並且美國也很認可這樣的健康烹飪方式。

我記得在20世紀80年代，每個人都在蒸，我想很多人仍然認為蒸食很好。西方廚師不喜歡烹飪的原因可能是這樣蒸煮出的食物沒有看相，而且這樣的烹飪方式特別的簡單，只需要把食物放進去就可以了，這樣就顯示不出來廚師們的技藝了。當然，有些外國人並不認為西方廚師不喜歡蒸煮。一些外國人說：「事實上，在一些西餐廳也很常見。

小編認為蒸煮的方式是非常健康方便的，畢竟對於小編這樣廚藝不精的人來說，只需要煮一煮就熟了，總比這趟半天糊了不能吃的好呀。

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