1型糖尿病人吃什麼好？最新研究證實還是五穀雜糧蔬菜最好

1型糖尿病人發生率越來越多，在中國約有500萬的1型糖尿病人，大部分屬於未成年人，他們的飲食引起家長的關注，就是什麼飲食對他們胰島保護呢？最新研究富含短鏈脂肪酸的五穀雜糧或許是好的選擇。

一、美國最新研究發現短鏈脂肪酸保護1型糖尿病

2018年10月24日，美國哈佛-麻省理工大學Broad研究所（Broad Institute of MIT and Harvard）科研人員在Nature雜誌上發表了題為「The human gut microbiome in early-onset type 1 diabetes from the TEDDY study」的文章，在青少年糖尿病環境決定因素（TEDDY）研究中，對早發1型糖尿病患者腸道微生物群進行了分析，發現短鏈脂肪酸是保護1型糖尿病的有益因素。

二、腸道炎症是引起1型糖尿病重要原因

1型糖尿病（type 1 diabetes，T1D）是一種以胰島β細胞靶向破壞為主要特徵的器官特異性自身免疫性疾病，發病機制涉及到遺傳和環境等外界因素的共同作用,病毒感染和較為廣泛的腸道疾病已被確定為T1D潛在的發病原因或致病因素。

三、短鏈脂肪酸保護1型糖尿病

科研人員分析了來自783個兒童（主要是白人，非西班牙裔）糞便樣品中的10913個宏基因組樣本，發現對照組兒童的微生物群中包含更多與短鏈脂肪酸的生物合成和發酵相關的基因。結合來自人的隊列研究和T1D小鼠模型研究的現有證據，本研究驗證了短鏈脂肪酸在早發T1D中具有保護作用。對TEDDY研究中腸道宏基因組的分析為研究兒童成長發育過程中腸道微生物群與胰島自身免疫、T1D和其他兒童早期疾病的研究奠定了基礎。

四、短鏈脂肪酸是什麼

短鏈脂肪酸（short-chain fatty acids，SCFA），也稱揮發性脂肪酸（Volatile fatty acids，VFA），根據碳鏈中碳原子的多少，把碳原子數為1-6的有機脂肪酸稱為短鏈脂肪酸，主要包括乙酸、丙酸、異丁酸、丁酸、異戊酸、戊酸。

短鏈脂肪酸包括甲酸，乙酸、丙酸、異丁酸、丁酸、異戊酸、戊酸，被後腸迅速吸收後，既儲存了能量又降低了滲透壓，並且短鏈脂肪酸對於維持大腸的正常功能和結腸上皮細胞的形態和功能具有重要作用。短鏈脂肪酸還可促進鈉的吸收，丁酸在這方面的作用比乙酸和丙酸更強並且丁酸可增加乳酸桿菌的產量而減少大腸桿菌的數量。

五、哪些食物富含短鏈脂肪酸

短鏈脂肪酸的養分主要分布在粗糧和蔬菜中，故安排食譜時不可「食不厭精」，應粗細搭配，廣采博食，以便充分發揮短鏈脂肪酸的保健作用。

六、平心靜氣對1型糖尿病非常重要

很多一型糖尿病孩子又情志創傷經歷，醫學研究也證明情志因素會造成胃酸分泌異常，造成消化道潰瘍，而消化道問題是引起1型糖尿病的重要因素與研究熱點，因此1型糖尿病人一定要靜心。

看來，精製飲食與偏食害了不少人啊！所以建議大家一定要平衡飲食，多吃五穀雜糧與蔬菜，小孩一定不要偏食，平常多運動！

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