炒雞雜時，萬萬別直接下油鍋，多加「1步」，吃起來又嫩又香！

如今已經正式入秋，而且有很多人都會選擇在這個季節多喝雞湯，並且還有大部分人家都是隔兩三天一頓，對於養生效果非常好，但是大家一定要注意，在燉雞湯時，雞雜一般不會放入，而是拿出來炒著吃，炒出的雞雜既好吃又下飯。

相信大家對於雞雜並不陌生，而且在日常生活中，大家對於這種食材都是兩種極端的態度，其中一種就是非常好吃美味，甚至三天不吃就會覺得難受，至於另一種就是很不喜歡吃，因為雞雜炒出後有一種非常「特別」為味道，甚至西藥聞一下就會立刻沒有食慾。

其實要想炒出好吃的雞雜，至於方法非常簡單，只需大家在烹飪時多多注意一些方法和技巧，比如在炒雞雜時，有很多人都是焯水切好後，就直接放進油鍋中翻炒，而這種做法是不正確的，今天小編就和大家講講，在炒雞雜時，萬萬別直接下油鍋，多加「1步」，吃起來又嫩又香！

大家都知道，雞雜原本是雞雜碎，屬於高蛋白、高膽固醇的一種食物，並且富含很多中營養元素，食用後具有健脾胃、促消化，已經滋養皮膚的作用，另外雞雜中還有多種脂肪酸和多種礦物質，具有補腦益智的作用。但是雞雜屬於內臟，因此在炒雞雜前要處理乾淨，這樣吃起來更加放心。

說道這，相信很多人第一想到的方法就是焯水，可是焯水之後的雞雜，等炒熟後就會變得又硬又老，所以最好的辦法就是腌制。那麼進行腌制時要需要注意，首先要用到沿著雞胗邊輕輕劃開，然後在把裡面殘留的雞食去除，之後進行腌制，這樣既能保證鮮嫩，還能處理乾淨，最後炒出的雞雜吃起來又嫩又香！

炒雞雜時，萬萬別直接下油鍋，多加1步腌制，保證吃起來又嫩又香！你們大家學會了嗎？如果大家還有好的方法和見解，歡迎大家在下方評論區進行留言分享，喜歡小編的不要忘記點贊加關注哦，最後謝謝大家的支持和鼓勵。

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