立秋後發麵太慢？和面時加點「它」，快速發滿盆

立秋後，天氣越來越涼了，在做饅頭的時候需要耗幾個小時，麵糰才能發酵好，今天教你3個小妙招，只需在麵粉里加點它，快速發酵

1、酸奶，和面時，在麵粉里加入適量的酸奶，酸奶里的乳酸菌可以產生酵素，用來和面可以縮短麵糰發酵的時間

2、白醋+小蘇打， 和面前，先用白醋和小蘇打混合好，兩者結合可以形成鹼，加快發酵的速度

3、啤酒，在製作發酵面點和面時，加入一些生啤酒，成品不但酥鬆，還可以縮短髮酵時間

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