大廚不小心說漏嘴：煮蝦時不要只加水，加點它，煮出的蝦新鮮不腥
蝦是一種營養非常豐富的食物，在蝦裡面是有很多的蛋白質的，可以幫助補充營養，但是蝦的做法也有很多種，比較常見的可能是爆炒小龍蝦或者是油燜大蝦，但是這些做法都比較複雜，需要花費一定的時間，大家可能會想要了解一些更為簡單的做法。
對蝦來說，最簡單的做法當然就是白灼蝦了，而且大人小孩都適合吃。在大家看來，白灼蝦只需要把蝦放在水裡面煮熟，調配好醬汁，直接蘸醬就可以吃了，其實白水煮蝦也並不是這麼簡單的，關於這個問題，大廚不小心說漏嘴：煮蝦時不要只加水，加點它，煮出的蝦新鮮不腥。
第一步，處理蝦線。把蝦放進鍋裡面煮之前，應該要先把蝦線處理掉，這樣做主要就是為了能夠讓蝦吃起來更加的乾淨衛生，同時也能夠讓口感更加的好一些。處理蝦線的方法也是非常的簡單的，一般藉助牙籤輕輕的一挑就可以把蝦線挑出來。
第二步，加開水煮。在煮蝦的時候，很多人的做法可能就是直接把蝦放在清水裡面煮，其實這樣有可能會使得蝦肉裡面的一些營養流失掉，而且也有可能會讓蝦肉的味道受到一定的影響，蝦煮出來會沒有鮮味，這樣的蝦吃起來就非常寡淡，就算沾了醬汁也並不是很好吃。在煮的時候應該要在鍋裡面倒入少量的開水，可以讓蝦更快煮熟。
而且先不要急著放蝦，先在鍋裡面加入一些生薑片以及倒入少量的食用油，水燒開了以後再把蝦放進鍋裡面去煮，這樣煮出來的蝦就是沒有腥味的。生薑可以很好的去除掉蝦的腥味，至於加入食用油，則是為了能夠讓蝦表面的顏色看上去更好看，會讓蝦表面更加有光澤，更紅，讓人更加有食慾。
第三步，調配醬汁。最後一步就是調配醬汁了，一般調配醬汁最常見的就是在碗裡面倒入生抽、香醋以及少量的食鹽，當然也可以根據個人的口味來進行調配，喜歡大蒜香味的，可以放入切碎的大蒜，也可以加入香蔥增加香味，喜歡吃的辣一點，也可以加入剁辣椒，加入一點芥末也是很不錯的。
白水煮蝦的具體做法大家是否學會了呢？這樣煮出來的蝦，基本上是沒有什麼腥味的，味道也特別的好吃，以後煮蝦可別再做錯了哦。
