瑞士人開始給乳酪做胎教了，聽聽音樂會讓乳酪更好吃，這腦洞也是很謎啊…

作者：木南

說起法國乳酪，那還真是博大精深，據說每天嘗試一種，都能一年不重樣。

菌菌每次路過超市的乳酪櫃，都有種想吃臭豆腐的衝動。

不過，要說起喜歡吃乳酪的國家，可不僅僅只有法國。

在法國的隔壁瑞士，就流傳著一種火鍋屆的清流——乳酪鍋。

這貨就跟榴槤一樣，喜歡的人覺得它是充滿香氣的人間美味，不愛的人嘗過一口之後恨不得永不相見。

不過，瑞士出名的乳酪鍋法國也有，人稱「fondue savoyarde」（薩瓦火鍋），薩瓦是法國東部盛產乳酪的一個地區。

就算不吃火鍋，這個季節也到了該吃raclette的時候了喂～～

請原諒一講到吃的就停不住嘴的菌菌歪樓了，咱們還是回到瑞士。

跟法國一樣，瑞士人也對乳酪愛得深沉。據說，每年8000多萬瑞士人能消費掉近2100萬份的乳酪火鍋！

所以，他們對乳酪的製作也一樣吹毛求疵！控制濕度溫度，關注菌群發酵，

最近，瑞士人還大開了腦洞，開始給乳酪做胎教了！

Beat Wampfler是今天故事的主人公，他生活在瑞士中部艾門塔爾地區（the Emmental region）邊緣的一座小城Burgdorf～

在這座小城裡，他擁有一個19世紀的酒窖，這對他來說，可是無價之寶。

因為Wampfler有著雙重身份：白天，他是一名獸醫，整日圍著萌死人不償命的喵和汪打轉；晚上就繫上圍裙，成為一名乳酪愛好者，不，是一名乳酪師。

同其他酒窖不同，Wampfler的酒窖里沒有酒，只有整齊排列的數百個圓胖子乳酪！

而眾多乳酪中間，Wampfler最愛的就是Emmental了，這也是他做的最拿手最出色的乳酪！

講真，Emmental真的是乳酪屆的小清新，意麵撒一把，披薩丟一堆，菌菌覺得就算是口味再輕的人，應該也是能接受Emmental的吧。

Emmental就好像Wampfler多年的愛人一樣，他時時刻刻都在絞盡腦汁的琢磨，怎麼樣才能讓自己的最愛更美味！

於是有一天，他大開了個腦洞，不如給乳酪來個胎教吧！

在乳酪孕育發酵的過程中，給它放音樂！

於是，從今年9月開始一項名為「聲波乳酪：聲音與美食之間的交互體驗」的項目開啟了。

Wampfler在自己那個無可挑剔的酒窖里，找了一個特定的角落，擺放了九個開放的木箱子，上層裝著Emmental的圓胖子，下面則放入了小音樂揚聲器。

音樂類型的選擇更是極其多樣化，從古典的貝多芬，搖滾到嘻哈，應有盡有。

跟很多准媽媽認為，為未出生的孩子演奏古典音樂會讓他們更聰明一樣，Wampfler也將Emmental看成了自己需要受到熏陶的孩子們。

既然音樂可以創造感情，觸及內心，並將感官激發成情緒的火焰，讓人微笑，哭泣或興奮，那為什麼音樂的力量就不能影響乳酪的發酵，特徵甚至味道呢。

Wampfler表示，

「儘管細菌負責形成乳酪的味道，酶會影響其成熟，但我確信濕度，溫度或營養成分並不是影響口味的唯一因素。聲音，超聲波或音樂也可能產生物理效應！」

不試試怎麼知道嘛！

雖然聽起來有那麼一點荒謬，但誰知道呢～～

Wampfler的項目將一直持續到明年3月14日，在這段期間，他會堅持給不同的乳酪放不同的音樂，幫助它們美味成長。

據說，在乳酪成熟時，將會邀請專業人士前來品嘗。好不好吃，會不會更好吃，就能見分曉啦！

對於盡心儘力的准爸爸Wampfler來說，雖然都是自家孩子，但還是有偏愛啊。

「我希望嘻哈乳酪是最好的，因為這樣我們就有機會與年輕人緊密聯繫啦」。

真的，搞不好，以後乳酪會跟著CD什麼的一起賣了！！

菌菌還真有點好奇，聽了音樂的Emmental究竟能變成啥味！反正只要不是山羊乳酪之類的，應該還是很有市場的吧……

沖鴨，受了胎教的乳酪寶寶們～～～

ref:

https://www.rtl.be/info/monde/europe/-j-espere-que-le-fromage-hip-hop-sera-le-meilleur-beat-affine-son-emmental-en-musique-photos--1073832.aspx

https://www.dailymail.co.uk/news/article-6346993/Swiss-cheesemaker-experiments-sound-Emmental-tastes-better.html

到香街迎接大力神杯！裸奔跳水打砸燒、把馬克隆做成表情包後，法國暴力狂歡3.0啟動!

克羅埃西亞隊歸國，戰鬥機，妹子儀仗隊和55萬球迷都來了，這場狂歡比賽場還燃！

車隊撞車、國旗顏色搞錯，不靠譜的法國人來了一場豹笑國慶閱兵式…

關愛女性貼| 我掏空錢包挖出了「維秘」的「秘密」，最終竟發現值得買的內衣卻是這些…

在國外訂機票被這些網站坑慘了！血淚教訓幫你排雷…

紐約的屋頂上，11名舞者的裸體舞蹈，帶給人們藝術的新境界~

新歐洲專稿，未經授權謝絕轉載

微信改版的原因，

可愛的你們也許會錯過歐洲菌之前發的推送。

歐洲菌把完整文章列表，

都放在原文鏈接里啦。

想念菌菌的話就戳一戳吼！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！