80歲奶奶腌制鹹鴨蛋秘方，只需7天出油起沙，方法簡單一看就會

小編的奶奶今年已經80歲了，身體目前還是非常好的，當然，這可能與奶奶一直生活在農村有很大的關係，農村的環境還有吃的各種水果蔬菜都比較好，再加上還能跟鄰居經常的說話聊天整個人的心情都是好的，最主要的是奶奶還有一個絕活，就是這個絕活甚至都將小編老家所在的縣上的電視台都吸引過去採訪奶奶了，所以奶奶現在也算是我們村子的一個小明星了，每天都樂樂呵呵的，身體自然也就好了，那麼說到這個絕活肯定很多朋友都非常的感興趣，什麼絕活竟然都可以上電視了，其實那就是關於製作鹹鴨蛋的一個配方，奶奶做出來的鹹鴨蛋可以說是最好吃的了，切開之後就可以流油的那種，當然，奶奶也為了讓更多的人自己動手能吃到正宗的鹹鴨蛋，所以她選擇了將這個秘方分享給大家，只需7天出油起沙，方法簡單一看就會。

所以今天在這裡小編也為了達成奶奶的心愿將這個秘方也告訴大家，以後大家也可以吃到自己製作的美味鹹鴨蛋了，首先我們需要準備的東西有鴨蛋，白酒，食用鹽。接著我們先將準備好的鴨蛋表面全都清洗乾淨，因為有時候買回來的新鮮鴨蛋上面會有一些髒東西，等到全部洗乾淨之後將鴨蛋表面的水分晾乾，接著在鍋中放入食用鹽，要注意的是將鍋用大火燒熱然後將食用鹽在鍋裡面進行炒制，這樣做的目的是可以使食用鹽進一步的變乾燥，從而使做出來的鹹鴨蛋味道更加的好。

然後等到鴨蛋表面的水分幹了之後先將它們在白酒當中依次蘸取，使每一個鴨蛋都可以接觸上白酒，這裡我們要告訴大家的是白酒的作用是殺菌，而且為後面的步驟做了基礎，那就是接著再將蘸了白酒的鴨蛋全部都裹一層剛才我們炒好的食用鹽，然後用保鮮膜將鴨蛋全部都包裹住，一般情況下，只需要在這種狀態之下將這些鴨蛋存放在空氣比較乾的地方大約保存十天左右我們就能發現在我們切開鴨蛋的時候它的蛋黃已經是流油起沙了。

所以說奶奶的這個辦法真的是非常的簡單，大家學會了以後就可以自己在家裡面進行製作了，都不用再去在市場上購買鹹鴨蛋了，不但可以節省很大的一筆費用，最重要的是平時我們在市場上買到的鹹鴨蛋我們並不知道它裡面還有沒有其它的添加劑，但是我們自己做出來的這種鹹鴨蛋根本不用擔心這個問題，所以說也是為我們平常吃到的食品安全造成的負面問題提供了一個很好的防止途徑。

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