WHAT！在家還能做出這麼好吃的披薩！

你最喜歡的西式食物是什麼？

鍋妹最喜歡披薩了。在鍋妹眼中，披薩是晚上加班的第一選擇，是與朋友聚會時的首選食物，是絕對不能拒絕的美味。

說到披薩，好像很多人對披薩的認知是從必勝客開始的，但實際上披薩不是美國人的，也不是中國人發明的。

現代披薩的起源地實際上是在義大利的那不勒斯。世界上第一家披薩店也誕生在那不勒斯，把比薩推向世界的也是一位那不勒斯廚師。

1889年，一位廚師製作了一款以女王的名字命名的披薩——瑪格麗特比薩 (pizza Margherita) 。

由番茄、馬蘇里拉芝士和羅勒葉為餡料做的這款披薩，有紅、白、綠三種顏色，和義大利國旗一致。美味又有寓意的瑪格麗特披薩，也成為了義大利的「國食」。

在征服了瑪格麗特女王之後，披薩開始慢慢征服了全世界的吃貨。

今天，鍋妹就要來做一款玉米火腿披薩，開始製作吧！

玉米火腿披薩

食材

麵粉100克│食用油│橄欖油1湯匙

玉米1根│火腿│泡打粉1/4茶匙

牛奶50克│蛋黃醬2湯匙│鹽│黑胡椒

馬蘇里拉芝士│青椒1個│紅椒1個│糖2小勺

做法

- step 1 -

拿一根新鮮玉米，切下玉米粒備用；

- step 2 -

鍋內熱油，放入青紅椒丁和玉米粒炒熟，加入鹽調味；

- step 3 -

準備玻璃碗，放入麵粉、糖、鹽、泡打粉，混合均勻；

- step 4 -

再加入牛奶、橄欖油，混合成麵糰，用擀麵杖擀成麵皮；

- step 5 -

麵皮上塗抹一層蛋黃醬，加上適量黑胡椒碎，撒上芝士，再鋪一層玉米、火腿和青紅椒圈，放入烤箱200度，烤15分鐘。

第一次自己動手做披薩，怎樣才能讓它更美味呢？

鍋妹有3個秘訣：

一

好的麵粉才有好的披薩底

都說經濟基礎決定上層建築，鍋妹想說的是，披薩好不好吃，披薩底很關鍵。

在做披薩底時，麵粉的地位非常重要。披薩底用高品質的麵粉製作，比如麥芯粉，會擁有更好的口感。

金龍魚澳大利亞麥芯小麥粉，由小麥中心部分的胚乳磨製而成，這樣的麵粉擁有更高的麵筋質量、更自然純凈的色澤、更勁道的口感、更高的蛋白質含量、更濃郁的麥香。

好的麵粉，當然來源於優良的小麥品種。得天獨厚的陽光、緯度、氣候，造就了澳大利亞小麥享譽全球的優秀品質，榮獲2018年世界品質大獎。

金龍魚澳大利亞麥芯小麥粉的蛋白質含量也高於一般麵粉，還沒有添加劑，這樣的麵粉，當然能讓你的披薩口感脫穎而出。

二

和面的時候加點橄欖油

除了麵粉，還有一個能提升披薩底口感的秘訣：和面的時候加點橄欖油，這樣會更有彈性和韌性。

鍋妹推薦歐麗薇蘭特級初榨橄欖油。

歐麗薇蘭特級初榨橄欖油，精選地中海產區優質橄欖果，24小時即時冷榨第一道果油，有「液體黃金」之稱。

這款橄欖油單不飽和脂肪酸平均含量高達79%，含多種活性營養成分，榮獲2018紐約國際橄欖油大賽金獎，是健康生活必備的好油。

三

玉米一定要夠香甜

既然是玉米披薩，那一定要更好地保留玉米的香甜本味。

如何做到呢？首先，要選擇新鮮的玉米，其次，更重要的是在炒玉米粒時，用金龍魚陽光葵花籽油代替一般食用油，才能不讓油的味道掩蓋了玉米的味道。

金龍魚陽光葵花籽油口感清爽，油煙少，可保留天然食材本味。其中不飽和脂肪酸87%，維生素E含量高達55mg/100g，是輕脂的、健康的油，榮獲全球品質金獎、歐洲健康食用油大獎雙料大獎。

金龍魚陽光葵花籽油原料百分百來自於金龍魚歐洲產區工廠：歐洲產區孕育優質葵花籽，歐洲研發團隊，歐洲先進生產線。只為給你優質的、健康好油。

鍋妹教你的3個披薩秘訣，你get了嗎？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！