反沙紅薯：自從吃了它，我再也不惦記街邊的烤紅薯了

紅薯這樣做，外脆里糯，香甜可口，大家搶著吃，做法還真簡單。

反沙紅薯

圖文 |宸·羽

小紅薯

4個

白糖

100g

水

50g

油

適量

1. 小紅薯。

2. 切成滾刀塊，油鍋燒熱後，放油鍋炸。

3. 炸至金黃色撈起。

4. 白糖和水的比例是1：0.5，100克糖，放50克水，小火慢熬至粘稠。

5. 熬制全部起白色的泡泡就熬好了。

6. 放入炸好的紅薯塊，關火。

7. 糖冷卻後，會結成霜，要一直攪拌至所有糖霜沾滿薯塊，完成。

小竅門：

如擔心薯塊是否熟透，可用筷子插入薯塊，輕易穿過，說明已熟了。

~~ By 宸·羽 ~~

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