一日一輔食——寶寶吃蔬菜的正確方式
添加輔食後，寶寶好幾天拉不出便便，即使拉出來也是像羊糞一樣又小又硬，醫生說寶寶便秘了，要多吃蔬菜。
那吃哪些蔬菜呢？吃多少蔬菜？寶寶不愛吃蔬菜，怎麼辦？很多人在煩心。今天就跟大家分享下。
一、蔬菜要挑新鮮的
盡量當日買，當日吃，尤其是綠葉菜類的，放久了就不新鮮了。
如果一周買一次菜，可以按照這樣的順序吃：葉菜類>瓜茄類>鮮豆類>根莖類。
二、按寶寶的具體需要來吃蔬菜
《中國居民膳食指南 2016 》中，對 6 個月～1 歲的寶寶添加蔬菜的量，並沒有具體規定。
所以吃多少蔬菜，關鍵還是看「寶寶」。
每個寶寶對蔬菜的接受度不一樣，可能有的吃了一勺菜泥還想吃，而有的一次只能吃半勺菜泥。
有些寶寶剛開始拒絕吃蔬菜，可以隔天再試試，不要拒絕過一次，就不再嘗試給他吃了。
三、試了很多次，寶寶還是不愛吃蔬菜怎麼辦？
寶寶不愛吃蔬菜，原因很多，可能曾經有過不愉快的體驗。
比如吃綠葉菜時，只願意吃蔬菜的梗，不願意吃較軟的菜葉。我們大人可能很難理解，但對寶寶來說，蔬菜梗的部分通常較脆，比纖維較粗的菜葉容易咀嚼與咬斷。
還有些寶寶吃菜葉時經常無法順利地吞咽，甚至不小心還會被噎著。
再比如，寶寶咀嚼蔬菜時，不小心咬到嘴唇了或者因為不吃菜被大人強迫塞到嘴裡……於是，將這些不愉快的體驗和蔬菜聯繫到一起，下次便拒絕吃蔬菜。
所以遇到寶寶不愛吃蔬菜，可以排查下有沒有類似的原因。
要知道，寶寶不愛吃某種蔬菜需要慢慢嘗試糾正，從顏色、形狀、搭配等方面改變花樣，引起寶寶的興趣並多次嘗試。
而且大人要做出榜樣，讓寶寶看到你們愛吃蔬菜，吃得很香，就容易引起食慾。
今天精選的幾道輔食，蔬菜味道都不錯，可以讓寶寶主動張開小嘴巴，快試試吧。
鱈魚豆腐蔬菜蒸糕
別看蒸糕小小的，但是裡面可是大有文章。不僅有主料鱈魚、豆腐，還加進去了蔬菜。鱈魚、豆腐都是幫助寶寶補充蛋白質的好幫手。鱈魚的加入讓蛋糕不需要加任何調味料，就可吃起來美味鮮香。
適宜年齡
10 個月以上
主料：鱈魚30 克、豆腐50 克、油菜20 克、蟹味菇25 克、雞蛋1 個、麵粉10 克、玉米澱粉10 克；輔料：檸檬2 片、蝦皮粉適量
製作步驟
1. 準備食材。豆腐用的是北豆腐。
2. 鱈魚先用檸檬腌十五分鐘左右，去去腥。用薑片也是可以的。
3. 先將油菜、蟹味菇和豆腐均一起焯下水，大概 30 秒就可以了。
4. 將焯好的油菜和蟹味菇切成小碎丁丁。
5. 豆腐用冷水沖一下。然後將豆腐、鱈魚和雞蛋放入攪拌杯中。
6. 攪拌成細膩的泥糊狀，然後將糊糊倒入一個大碗中。
7. 把油菜丁、蟹味菇丁、澱粉和麵粉均倒入麵糊中，加入適量蝦皮粉，用刮刀攪拌均勻均勻。
8. 找個容器，我用的烤碗。但也可以找個薄一點、大一點的碗來做。碗內部仔細塗油，方便一會脫模，或者也可以墊烘焙用的油紙。
9. 把糊糊倒入容器中，輕輕震平表面。
10. 蓋上耐高溫保鮮膜，上面用牙籤戳幾個洞洞。將碗放入蒸鍋中，水開後，大火蒸三十分鐘。具體時間根據容器調整，如果是薄淺碗，蒸二十分鐘基本就可以了。
11. 蒸好後晾涼後倒扣脫模，切成塊吃即可。
小貼士
1. 魚也可以用三文魚等其他魚。
2. 蒸的時間可根據碗的厚度和糊糊的厚度來調整。
3. 太心急不容易脫模哦，著急吃的話，建議容器裡面最好墊油紙，比較好脫模。
4. 1 歲以上的寶寶也可以適量加一些鹽來調味。
黃瓜肉末小米粥
小米含有豐富的 B 族維生素，可以讓皮膚更加滋潤，特別適合給寶寶秋季食用，加入黃瓜肉末味道清爽甘甜，寶寶特別容易入口，刺激食慾呢。
適宜年齡
10 個月以上
主料：小米25 克、黃瓜50 克、肉末30 克
製作步驟
1. 準備食材。
2. 黃瓜去皮。
3. 黃瓜去籽切成顆粒。
4. 小米倒入鍋中。
5. 再倒入兩碗清水，煮 30 分鐘。
6. 倒入黃瓜顆粒煮 10 分鐘。
7. 最後把肉末一點點挑進鍋中煮 2 分鐘關火。
8. 出鍋後稍微放涼就可以開動嘍。
小貼士
1. 提前浸泡小米，可以縮短煮粥的時間，也更容易軟爛，寶寶好消化吸收。
2. 蔬菜可以自行更換，胡蘿蔔，南瓜也是非常不錯的蔬菜。
西紅柿雞蛋粒粒面
西紅柿自帶天然的甜味，微微的酸甜，富含維生素和礦物質，能促進食慾，很受寶寶歡迎。再將麵糰製作成小珍珠，特別新穎，小寶貝一口幾顆小珍珠，別緻有趣，寶寶特別喜歡。
適宜年齡
10 個月以上
主料：中筋麵粉40 克、西紅柿半個、雞蛋1 枚、清水20 克
製作步驟
1. 準備食材。
2. 西紅柿帶皮一面用刀切十字，用 100℃ 開水浸泡 10 分鐘。
3. 再將西紅柿去皮切成丁。
4. 雞蛋嗑開打散均勻備用。
5. 將 20 克清水倒入麵粉，邊倒水邊攪拌，攪拌成絮狀。
6. 再用手揉成光滑的麵糰。和的面不要太硬了，否則做出來的面就會硬，最好是做完醒發一下再搓成面球。
7. 再將大麵糰搓成小珍珠面球。
8. 起鍋熱油，倒入西紅柿翻炒出紅油，大約 2 分鐘左右。
9. 再倒入 1 碗開水煮 1 分鐘後倒入珍珠面球煮 4 分鐘。
10. 淋入蛋液後，用筷子迅速攪拌均勻，煮開關火出鍋。
11. 出鍋後，稍微放涼就可以開動嘍。
小貼士
1. 這道麵食不僅僅是小寶寶可以吃，大寶寶乃至全家老少都可以哦，1 歲以上寶寶和成人可添加少許調味料鹽。
2. 西紅柿先入鍋翻炒出汁，味道更加濃郁，營養更加好。
3. 覺得麻煩的媽媽也可以這樣做，把蒸熟的大米飯用水泡開一粒一粒的，瀝干水分，沾上麵粉，和面省事多啦。
