小伙特製一道美食，只要芒果、豆豉和排骨就行了，到底如何做呢？

在農村地區，很多時候人們都會利用身邊的資源，來製作一些好吃美味的食物，像是用當地特有的食材，或者用一些特別的烹飪技法等等。就像下面的這位小夥子一樣，就正在準備做一道挺有特色的美食，到底是什麼呢？一起來看看吧

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小夥子要做的是一道當地的特色家常菜，要用的食材有排骨，豆豉和芒果！你沒看錯哦，這道菜就需要用到芒果，而且還不是成熟的芒果，而是圖中小夥子正在處理的青芒果。先將青芒果洗一下後，去皮，然後切片，片的大小需要小一點，不過主要還是看蒸的時候用的容器大小來決定的。

接著清洗豆豉，小夥子說這種豆豉是需要清洗一下之後才能使用的，這樣味道會好一點，而且不會太過影響到整道菜的口感和味道等等。不知道大夥在使用豆豉的時候是怎麼用的呢？

處理好兩種食材之後，就輪到排骨了。排骨過水清洗，瀝干水分，接著燒水，等水開了，就可以放入排骨煮一下，煮的時候主要是煮熟，這樣做主要是增強後面烹飪之後，排骨的口感和味道。

等到煮熟之後撈起來，放涼，然後加入調味料。需要用到的有少量的鹽，食用油，醬油，蚝油等等，攪拌均勻後，讓其腌制幾分鐘，讓排骨更加入味。

緊接著腌制好後，就可以放上芒果片，鋪上一層豆豉，再放上事先切好的大蒜和生薑在上面，這樣就可以開始蒸了。在鍋子裡面倒水，然後放上蒸網，將排骨放在上面，開大火，蓋上蓋子，等待十幾分鐘就可以享用美味了。

時間到了之後，就能得到如圖中看到的一碗冒著熱氣的蒸排骨了。這樣做的排骨，味道非常香，遠遠就能聞到其味道，吃起來肉質軟嫩，入口即化，而且味道上面因為有芒果的甜味，豆豉的鹹味，還有調味料作用下的味道，形成了豐富的感覺，吃起來非常好吃，讓人很有食慾，總體來說用來下飯是最好的了。

看到這樣一碗用芒果蒸出來的排骨，不知道大夥會覺得如何呢？有沒有想要嘗試一下呢？

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