3 招識別真假八角

好八角呈紅棕色且有光澤，一般為八個角，瓣純厚，莢邊開裂縫較大，聞上去有股甘草香味兒。劣質八角的外表呈綠褐色或棕褐色，顏色深淺不一、無光澤，有少數圓點狀突起的小油點，瓣角不完整，碎粒多，外表皺縮且帶有灰塵等雜質。

（陳先生/攝）

另外，個別市面上的八角中混入了莽草果。莽草果長得和八角極為相似，但具有毒性。辨別方法有3種：

1.莽草果一般是9 個角及以上，果瓣不會張開，每個角尖細、瘦弱，還會上翹。

2.八角果柄較長，彎曲，其果實外漏；莽草果柄較短，平直而微彎，其果實比較封閉。

3.味道方面，八角吃在嘴裡是甜的，味道醇香；莽草果咬下去有類似花露水的味道，吃在嘴裡發苦、發酸、發麻。

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