美味廚房：小炒雞樅菌，家常菜也能做出大廚水準

雞樅菌是一個口感清甜的食物，也是一個不可多得的山珍，這味道實在是太鮮美了，今天小編就想給大家分享這麼一道美食，名為小炒雞樅菌，希望大家會喜歡。

食材與調料：雞樅菌 瘦肉 青紅椒 洋蔥 蒜 鹽 油 生抽 蚝油 生粉 雞粉。

製作：

1、蒜切片；青紅椒切小塊；洋蔥切小塊；

2、雞樅菌去掉根部雜質，用淡鹽水浸泡五分鐘，洗凈撈出控水；

3、瘦肉切薄片，加入少許食用油，一小勺生抽，一小勺蚝油，適量鹽攪勻後，加入少許生粉水拌勻腌三十分鐘；

4、鍋里水燒開，放入雞樅菌焯熟（約煮兩分鐘）撈出控干水分；

5、熱油鍋，放入蒜、青紅椒、洋蔥炒出香味，放入雞樅菌爆炒，加入少許鹽、生抽炒勻盛出；

6、熱油鍋，放入瘦肉爆炒變色，加入少許水，扣蓋中小火煮兩分鐘；

7、起蓋，加入炒好的配菜，加入少許雞粉調味，炒均勻，即可盛出享用！

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