尖椒炒肥腸這道菜有肉嗎？沒有呀，可卻比肉還香，可好吃了

天氣可是轉涼了，大家是否都想吃一些熱騰騰的肉呢？而且對於吃貨來說，要是一天不吃肉會不會覺得渾身不自在呢？不說其他人，對於小編我這個大吃貨來說，確實如此，不過，今天小編要給大家介紹一道沒有肉的菜卻比肉還香喲，那就是尖椒炒肥腸了。

尖椒炒肥腸這道美食的主食材有豬大腸、尖椒、洋蔥、紅椒。佐料有黃酒、鹽、姜、蒜、味精、醋等等。

第一步，把洋蔥切成絲或者小塊，蔥姜蒜分別切好，尖椒和紅椒切片。

第二步，把豬大腸里里外外的用鹽和醋洗乾淨，這是為了去除豬大腸的味道，可重要了。

第三步，在豬大腸放在鍋裡面，加入鹽、花椒、八角、桂皮、黃酒、薑片用大火燜個十分鐘左右即可撈出備用。

第四步，在鍋裡面，放入適量的油，加入蔥姜蒜爆香一會，再放入尖椒和紅椒翻炒出香味的時候，再放入燜好的豬大腸，這時候加入一些鹽、黃酒、味精進行翻炒。

小編想提醒大家在製作這道尖椒炒肥腸的時候最好用大火來爆炒，這樣子才會更香更好吃，但也別太過火了，別待會一下子全糊了喲。這道尖椒炒肥腸製作方法並不困難，在我們下吃肉的時候，可以吃吃這道菜，能夠解饞喲。

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