豆瓣9.4，兇殘到讓一碗白飯幸福飛起，吊打《舌尖》的國產美食片來了！
吃，是世界上最幸福的事情。
新疆的冬夜，哈薩克牧民一邊吃著肥香四溢的
熏馬肉馬腸
，一邊縱情喝酒，享受溫情與痛快並存的人生瞬間。
濕氣瀰漫的江南安徽，當地百姓把流轉了四季的腌制
火腿
，製成酥爛的金銀蹄膀、剔透的火腿蒸筍衣、入口即化的富貴雙方......
然後端上熱氣蒸騰的年夜飯桌，一家子共享難得的團圓飯。
河南孟津，桌上麥香熱烈撲鼻，爺孫正開心地吃著
涼拌碾轉
。這碾轉小麥，今年可是大豐收。
江蘇太湖的大閘蟹，廚師們提煉只取蟹膏蟹黃的
禿黃油
，慢熬後拌入飯中。
每一粒米都被蟹黃包裹成金燦色，趁熱拌飯入口，滿腔的肥甘讓人目眩。
這些饞得令人流口水的美食
出自最近爆紅的美食紀錄片
《風味人間》
播出僅兩集
騰訊視頻
2.6億
次播放量
豆瓣評分高達
9.4
網友們看完紛紛評價：
「深夜放毒！」
「看餓了！」
「叫我怎麼經得起這美食的誘惑！」
還有新疆的手抓羊肉
呼倫貝爾的奶桶肉
四川瓦屋山的龍鬚筍燉烏雞
江蘇的酥皮蟹
廣東順德的魚生
陝西的石子饃和褲帶面
《風味人間》片如其名
從荒漠到草原
從山地到海洋
由
《舌尖》第一二季總導演陳曉卿
打造
團隊扛著攝像機跨越中國乃至世界
去尋找各地散落的風味美食
然後再一次證明：在吃這件事情上，中國人可以有多執念。
我們為了吃，可以耐心地
等待
。
一頓飯，做足一天、一月、一年。每盤食物，都沉澱千迴百轉的歲月，醞釀著當地人的故事與情感。
哈薩克牧民制熏馬肉馬腸，為了孕育最地道的風味，入夜腌制凍結。
超微觀鏡頭
中，細小的鹽粒一點點滲入肉里，在寒冷的凝練中慢慢風乾結晶。
第二天早起，牧民又讓冬肉在煙火氣中蘇醒，由表及裡凝斂風味，悄然出香。
安徽南屏村的村民，將腌好一個多月的火腿反覆曝晒，
歷經四季
，才隆重上桌。
我們為了吃，可以費盡麻煩的功夫。
「拿那一點蟹肉要花這麼多功夫和時間，我才不幹。」荷蘭人看起來非常複雜的事情，在中國人看來卻
遊刃有餘
。
蟹的每一個構造我們都瞭然於胸，絕不放過任何一個能吃的部位。
孟津農田裡，小女孩與爺爺正一起拔碾轉。這種曾是以前農民應急的口糧，如今卻沉澱為當地的傳統美食。
農民將碾轉脫粒、去殼、入鍋氽炒。陰乾後，爺孫倆像玩遊戲般，一起上磨碾壓。
根據自己喜歡的口味，或雞蛋炒碾轉，或直接涼拌。
黃土高原上，當地人有獨家的製作土豆方法。他們會
反覆捶打
土豆泥，直至它韌糯得單是看著，就叫人口水直流。
當地人管這土豆泥叫
洋芋攪團
。
洋芋攪團再配上油潑辣子、韭菜、漿水，那酸辣辛香的味蕾，足以勾起每一個
西北人的鄉愁。
我們為了吃，還可以
開山辟路、走向遠方
。
西南最潮濕的深山之中，一對夫婦在那裡露宿了兩周，每天走十幾里山路。為的，就是掏那一味
鮮筍
。
回家後，將鮮筍用最簡單的方式烹飪，端上一盤
清炒冷筍
。當這口鮮美在口腔生津時，一切辛苦都值得了。
塔克拉瑪干沙漠西北邊緣的胡楊林里，新疆夫妻呆在那採摘了一個月，終於收穫了數量不多的
巴楚蘑菇
。
它口感脆嫩，與羊肉同炒中能迅速吸收肉質香，再拌上麵條，太有滋味！
吃一碗
羊肉蘑菇拌面
，就是勞累了一天的人們，幸福感的來源。
由南至北、從東到西，不管是踏遍各處的紀錄片製作團隊，還是當地人為製作食物花費的心思，都讓人心生美好與嚮往——
為了那一點口舌之欲，我們百般耕耘，花光力氣。
為什麼？
不就是因為食慾背後，皆是生活的種種味道。
一頓飯，暖的不止是胃，更是人與人之間在美味的慰藉中，彼此依存的心。
一頓飯，吃的不止是食物，更是質樸而璀璨的萬家燈火。
一頓飯，嘗的不止是美味，更是遊子回首人生之際的鄉愁與人情。
是馬亞西亞的海南華僑過年餐桌上，必備的幾塊白斬雞和一碗白米飯。故鄉的那口質樸風味，讓倍感飄零的他們通過味道記住自己的根，自己是誰。
是久未歸家的父母心生愧疚，為孩子精心烹飪的一頓鄉土美食。他們拼盡全力掙錢，只是希望讓孩子吃好些，長高點，過上健康平凡的人生足矣。
是游牧民族踏上風餐露宿的征途之前，一盤余香回甘的大尾羊大盤肉。他們此刻只想忘記搖擺不定的生活前景，痛快地吃肉喝酒，尋得些活在當下的余樂。
是鋤田農民一年一度的祈福儀式。他們摘水稻、包粽子、殺豬，獻上祭品懇求上蒼賜予風調雨順的天氣，能有個豐收的好季節。
這一點「味」，更可以是
平凡生活中的英雄夢想
。
台灣成功港，顛簸的海面上，鏢魚手盧旻易手拿20多公斤的三叉鏢竿，在最惡劣的風浪天追趕海洋的短跑冠軍旗魚。他太累了，多日無果的獵捕很容易叫人退卻。
可是，
盧旻易不能退卻。獵捕對他而言不是一場遊戲，而是全家生活的來源。
當熱血的BGM響起，
盧旻易終於看到一條
逆浪而上的
旗魚。他找準時機角度，用力擲下鏢竿，中了！
回過頭，船上的父親露出久違的寬慰笑容，他也忍不住喜悅心情，
中二地朝著大海喊：「燃燒吧小宇宙，整個海平面都屬於我！」
在《風味人間》的攝影下，一次捕魚，也能如拍武俠片般江湖俠氣。它好像在鼓勵我們，
只要有直面生活不懈堅持的勇氣，每個普通人，都可以是大俠。
導演陳曉卿曾說：
「美食，就像一次一次的探險。通過美食，我越來越認清自己生活的這片土地，也越來越了解自己生存的這個星球。」
《風味人間》之所以迷人，也許正因為它扒開了我們窄窄的、灰暗的生活縫隙，去望見人間煙火色。
食物已不僅僅是食物，更是一種獲得幸福的能力。
它告訴我們：不開心了，就只管將五味送入嘴裡，在吃飯中重拾對生活的摯愛。
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其實只要簡單的幾步操作，將小IN
置頂
起來——
今天要跟大家介紹下小IN
因為某種眾所周知的原因，改名了
但是他還是每天會分享Instagram的最新資訊
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