品香｜國產沉香——海北沉香

海北沉香指的是廣東其他地區及廣西粵西地區所產的沉香，這一地區的產香史也有1000多年了。由於這一地帶和交趾地區所產沉香聚於欽州進行交易，因此也被統稱為欽香。

在800多年前，古代香界大師範成大就將「海北」（廣西部分及粵西地區）和交趾的光香與棧香列為同等品：「光香與棧香同品第，出海北及交趾。亦聚於欽州，多大塊。如山石枯搓，氣粗烈如焚松檜，曾不能與海南棧香比。南人常以供日用及常程祭享。」意思是，出產于越南的蓬萊香與箋香是屬於同一等級的香沉香，且以欽州作為集散地，越南的蓬萊香和箋香多數體積較大，形狀猶如山上的雜石或老樹的枝婭，以明火燃之，氣味粗且猛烈，就像焚燒松木或檜木般嗆人口鼻，越南蓬萊香與箋香根本不能與海南出產的棧香相比。

范成大還說：「中州人士，但用廣州舶上占城、真臘等香，近來又貴登流眉來者。余試之，乃不及海南中下品。舶香往往腥烈，不甚腥者，氣味又短，帶木性，尾煙必焦。其出海北者，生交趾，及交人得之海外番舶而聚於欽州，謂之欽香。質重實，多大塊，氣尤酷烈，不復風味，惟可人葯，南人賤之。」意思是說，中原人現在都用越南、柬埔寨進口到廣州的沉香，而且最近又開始流行從登流眉國 (今泰國南部馬來半島洛坤附近) 進口而來的沉香范成大試著品了一下這些沉香，連中下等的海南沉香都不如。這些外來香大多數帶有強烈的腥臊味，腥臊味不那麼強烈的外來香的香氣持續時間又太短，而且帶有木頭本來的味道，熏燒到最後一定會有焦灼味。那些產自越南的外來香，被越南人從海上的外國商船運至欽州，井在欽州大量囤積，之後再美其名日 「欽香」欽香」 多數體積較大，且較為重實，香氣猛烈到常人無法接受毫無清新淡雅之風味，只能拿來作藥用，所以南方人幾乎都不怎麼待見越南沉香。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！