最受歡迎的6道美食家常菜，做的好吃有秘訣！值得為家人的胃收藏
泡藕帶炒雞胗
這8款家常菜做法真的美味，好吃到筷子都停不下來
食材：雞胗300克；袋裝泡藕帶400克；青，紅尖椒3-5個可不加；泡椒3-5個；小蔥；生薑，大蒜；鹽少量；料酒少量；白糖少量；老抽，生抽少量；雞精少量；干紅辣椒1-2個可不加
做法：
1、雞胗洗凈切片，加鹽，料酒，白糖，老抽，生抽腌制半個小時。袋裝泡藕帶倒進菜籃瀝干水分。
2、姜切片，蒜切粒，青紅椒切圈，泡椒切絲，小蔥切段，干紅辣椒切段。
3、鍋燒熱下薑片蒜粒，干辣椒段，泡椒爆香，轉大火，下雞胗翻炒變色（腌制時假如鹽加的比較少的話此刻就能夠再加點鹽）。參加泡藕帶翻炒半分鐘（泡藕帶一般都有鹽，所以不要再加鹽了），參加蔥段，雞精炒勻起鍋裝盤。
啤酒豬腳
4道家常下飯菜的做法，簡單易學，葷素搭配營養好，家人都喜歡吃
食材：豬腳、啤酒、薑片、蔥段、蒜片、八角、料酒、生抽、老抽、鹽、乾貝素、冰糖、紅椒圈、蔥絲
做法：
1.豬腳洗凈剁小塊，水裡放料酒,淖去血水，再過冷水
2.鍋里放少許油,把豬腳夫炒去水份這樣肉質更緊，不容易散
3.準備配料
4.熱油鍋爆香姜蔥蒜，下豬腳翻炒
5.下料酒、生抽、老抽、鹽、冰糖、乾貝素、大火煮開，倒入啤酒,蓋蓋
6.大火煮沸後轉高壓鍋30分鐘，最入加少許糖收汁用紅椒圈和蔥裝飾，即可出鍋
紅燒排骨
食材：排骨500克，蔥白1根，姜2片，蒜4瓣，香葉2片，桂皮1塊，大料1朵，油1勺，冰糖35克，醬油1勺，黃酒4-5勺，鹽1小勺。
做法：
1.排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開，將血沫盡量撇乾淨後，排骨撈出。
2.冰糖敲碎，鍋里放一點油，放入冰糖，用小火炒糖色，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發出來，顏色也變成淺褐色，把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒。
3.倒入少許醬油上色，放入大料、香葉、桂皮、薑片、蔥段、拍過的蒜，倒入半碗黃酒，倒入開水沒過排骨，蓋上鍋蓋轉小火燉40分鐘，湯汁還有三分之一時調入鹽，中火收汁即可。
酸辣藕丁
食材：蓮藕半節；豬肉150g；澱粉；老抽；生抽；黑胡椒粉；醋；鹽；
做法：
1.豬肉切小丁，加老抽生抽，黑胡椒粉，醋，澱粉少許腌制20分鐘。藕去皮，切0.5cm左右的小丁，入清水浸泡。
2.鍋里熱油，加干辣椒，薑片，蔥花熗鍋，加入肉丁轉小火翻炒至變色。
3.倒入控干水的藕丁，繼續翻炒5分鐘。中間加醋。出鍋前加少許鹽即可。
涼拌牛肉
在家請客吃飯做的4道下飯菜，簡單易做，好吃實惠又倍有面子
食材：牛肉250克、蔥3根 、香菜1小把 、紅辣椒1個、花生2大匙 、檸檬汁1/2個、 芝麻1小勺、 糖1小勺、麻油3勺
做法：
1、牛肉鍋中煮熟待涼，切片備用
2、蔥，香菜切碎，紅辣椒切圈放入牛肉上
3、倒上香油，麻油，糖，芝麻，碎花生，檸檬汁拌勻即可
椒鹽蝦
最受歡迎的6道美食家常菜，做的好吃有秘訣！值得為家人的胃收藏
食材：蝦500g，椒鹽5g，料酒1湯匙，澱粉30g，青椒半個，大蒜適量
做法：
1、蝦洗乾淨去頭挑去蝦腸，反覆洗乾淨；青椒洗乾淨切成小碎丁，大蒜去皮切碎；
2、蝦放入盆中加入料酒攪拌均勻後加入澱粉繼續攪拌，直至每個蝦都均勻地包裹著澱粉；
3、鍋中放少許油，等到5成熱的時候改為小火放入蒜粒，炸香，等到炸成金黃色時就撈出蒜粒，備用；接著再放入一些油，加大火燒至油大概7成熱，就把蝦放進去炸，直至蝦變成紅色，就撈出瀝干油，鍋中的油倒出不用；
4、倒掉油後的鍋，加熱放入蝦，撒上椒鹽攪勻，然後加入青椒碎末和炸好的蒜蓉，翻炒幾下就可以出鍋了。
