南靖：奇特的土樓 神秘的瓷窯

CCTV-10

11月7日 22:31

《中國影像方誌·南靖》

「地者，萬物之本原，諸生之根菀也……」——《管子·水地》

我國春秋時期思想家管仲的這句話，道出了土地和萬物之間的關係。

南靖人與泥土，在千百年間演繹出一個又一個傳奇！

南靖,這座寧靜而古老的閩南小城，正穿越歷史的風塵，幽香徐來！

土樓·南靖

早在20世紀60年代，美國中央情報局通過衛星照片，發現了中國閩西南崇山峻岭中，數量驚人、規模龐大的類似導彈發射架模樣的東西，這個發現震驚了眾人。

1985年美國學者曾專程來到南靖縣考察土樓。回到美國後，寫了一份調查報告,說明衛星監控疑似地，只是土樓民居而不是核基地。土樓就這樣陰差陽錯地名揚天下，走向世界。

「或雲天外飛來碟，亦說魯班墨斗花。似此樓形世罕有，環球建苑一奇葩。」中國著名古建築學家羅哲文，曾這樣賦詩讚美南靖的土樓。

在福建省眾多的土樓中，南靖土樓以其歷史悠久、數量眾多、風格獨特而聞名，吸引著中外建築專家與遊客前來參觀。

一千多年前，由於戰亂，客家人告別中原，舉族南遷，其中一部分人在南靖停下了顛沛流離的腳步。

唐朝以來，南靖等地出現了「外寇之出入，蟊賊之內訌」的亂局。為此，客家人沿襲中原的夯土建築形式，結合當地環境，建造了一座座土樓。

千百年來,這些土樓群不僅是客家人的安居之所，更是他們聚族而居、抵禦盜匪的堅實城堡，庇護了一代又一代的客家人。

裕昌樓, 又稱「東倒西歪樓」，位於南靖縣書洋鎮下版村，是福建省現存最古老的土樓，距今已經有七百多年的歷史，被人稱為「福建土樓之母」。

雖經受幾百年風雨侵蝕和多次地震的考驗，但至今有驚無險，斜而不危，因此裕昌樓又被譽為"東方比薩斜塔"。它歪而不倒的秘密，飽含著土樓人的靈巧與匠心。

張民泰是土樓建造夯土技藝的傳承人，從二十歲起，他就開始參與土樓的建造，雖然沒有施工圖紙，但對於修造土樓的每一個步驟，老張都瞭然於心。

建造一座土樓，大致有七道程序，夯築土牆，是其中最為重要的一步。

在張民泰看來，想要建造一座堅固，屹立百年不倒的土樓，除了跟松木和鵝卵石鋪陳的地基有關之外，夯土也在其中扮演了至關重要的角色。可以說，土質的好壞，直接關係到土牆的堅固性！

在南靖大地上，還散落著各式各樣的土樓，它們與當地秀美的山川，構成一幅幅巧奪天工的畫卷，這些南靖土樓，不僅凝聚了客家人古老的生存智慧，也見證了客家人的歷史！它像一位飽經滄桑的老人，在生生不息的方圓天地中，注視和守望著南靖的古今滄桑…

瓷器·南靖

南靖人似乎擅長與泥土打交道，他們不僅用其夯出了蜚聲世界的土樓，同時也在與火的共舞中，燒出了名滿四海的漳州瓷器！

2010年，在備受關注的明代沉船「南澳Ⅰ號」水下考古發掘中，考古人員打撈出了近千件文物，其中大部分為漳州窯所生產的青花瓷。

精美絕倫的瓷器，驚艷了世人，也再次讓「漳州窯」走進人們的視野。

漳州窯是對明清時期漳州窯業的總稱，其窯址分布在南靖、平和等地。據清末介紹福建物產的《閩產錄異》一書記載：「漳窯出漳州。明中葉始制白釉米色器，其紋如冰裂。」

南靖龍山鎮東溪窯遺址

古時，漳窯出產的瓷器，曾作為貢品進獻朝廷，與「德化窯」和廣東「潮州窯」同享盛譽。另外，它還通過海上絲綢之路，遠銷東南亞等國家和地區，達四個多世紀而不衰……

公元1567年，明朝隆慶皇帝宣布解除海禁，漳州月港成為當時全國唯一合法的對外貿易港口。因瓷土優良，水運便利，東溪窯不僅成為明清時期漳窯最大的窯口，同時成為了當時我國東南沿海重要的外銷瓷產地之一，被稱為「小漳州」。可以說，東溪窯見證了大航海時代我國海上貿易的盛況。

清末，隨著漳州月港逐漸被廈門港取代，加上戰亂等原因，東溪窯逐漸斷燒。曾經的窯煙裊裊盛況不再，窯場逐漸被掩蓋在荒草中，漳窯製作技藝也隨之斷代失傳，直到民國，漳州窯徹底消失在了人們的視野之中。

南靖龍山鎮東溪窯遺址

從上世紀50年代開始，國內學者開始了一場尋找東溪窯的行動。直到1986年，經過反覆勘察與考證，專家才確定東溪窯所處的位置。至此，掀開了它塵封已久的神秘面紗。

窯址雖然找到了，但漳窯製作技藝卻不得而知，這讓一個名叫林俊的中年人扼腕嘆息。由於從小受父親的熏陶，他很早就成為了漳窯的粉絲。

1997年，不顧家人反對，林俊毅然賣掉效益不錯的傢具廠，一門心思研究起了漳窯製作工藝。

沒有書籍可查，也無師傅可尋，面對消失百餘年的手藝，林俊只能下笨功夫，到全國各地博物館參觀尋訪，對其收藏的漳州瓷器進行分析研究。

緊接著，林俊試著生產漳窯瓷器。不知道砸碎了多少件瓷器，花費了多少心血，然而漳窯最具代表性的「米黃色釉」燒制工藝，卻始終無法還原！

2009年，步入花甲之年的林俊，來到龍山鎮東溪窯遺址，他決定試一試運氣，用東溪沿岸的瓷土燒制瓷器，這一次，上天沒有辜負林俊的執著。他終於揭開了失傳一百多年的「米黃色釉」燒制工藝的神秘面紗。

2009年，漳窯傳統製作技藝，入選第三批福建省非物質文化遺產保護名錄。

林俊也被列為漳窯(米黃色瓷)傳統製作技藝的代表性傳承人。

「窯」望百年，浴火重生，南靖人在泥土之中，找尋到了古瓷的前世和今生，鑄就了土與火新的傳奇..……

沐風歷雨、巍然屹立的土樓；沉寂百年，浴火重生的漳州瓷器；無不訴說著這片土地的神奇。

千百年來，懂得與泥土相處之道的南靖人，創造出了昨日的傳奇；面對未來，他們知道腳踩泥土、辛苦耕耘，必會芳香自來……

中國影像方誌

《南靖篇》

播出時間：11月7日 22:31

監製 / 閆東 主編 /劉銘 黃麗君

編輯 /張蘭 程鳳潔 徐傳寓（實習）

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