自製酸奶，酸酸甜甜還濃稠，大人孩子都愛喝！
育兒
11-07
自製濃稠酸奶 | by 滿媽·廚房
原料：
牛奶700ml、奶油70ml、酸奶粉1包
1. 準備好原料，牛奶用全脂的，脫脂牛奶做出來稀，不適合這個方子。奶油是前兩天裱花剩下的，正好用上。可以買小包裝的淡奶油，避免浪費。
2. 把酸奶容器用開水燙一下，控干水分。
3. 加入100ml常溫牛奶。
4. 加入酸奶粉，加入淡奶油，一起攪拌均勻。
5. 倒入剩餘的牛奶，如果想要很濃稠，就稍微調整一下牛奶和奶油的比例，少奶多奶油（不過熱量較高）。
6. 放入酸奶容器，加沸水，沒過酸奶的高度。
7. 蓋好之後就完事啦，全程3分鐘搞定。放置12小時後就可以飲用了，通常我會放15個小時左右，越久就會越酸。
8. 這是做好的狀態，放入冰箱冷藏過後，會更加粘稠。
9. 能裝這種小玻璃瓶7、8瓶，冷藏保存，每次喝之前自己調下口味，當然也可以原味。
10. 攪拌後緩緩流下的感覺，這才是「酸奶」。那些加了凝膠，果膠或者瓊脂的，在我看來可以稱為果凍或者「奶凍」。
小竅門：
1、如果沒有奶油，可以用市面上的酸奶代替。
2、發酵時間不要過久，否則酸味太濃，喜歡重口味的可以嘗試。
