Bruno電烤鍋，小鮮肉的外表，貼心大叔的內涵

秋風起，霜降臨。做為美食愛好者，是時候鋪上桌布吃熱乎乎的飯菜了。

最近被顏值吸引，種草日本Bruno多功能電烤鍋，這鍋是很少幾個我一看外型就蠢蠢欲動的廚房電器了。別說我膚淺，在這個眼花繚亂看臉的時代，如果你還能被外表吸引，說明你有一顆年輕的心，開玩笑了，買買買多年，深知任何產品的外觀設計都非常重要，但做為資深煮婦，更知道產品性能和質量才是決定一口鍋是否值得擁有的關鍵。

心想事成，極果網的體驗申請通過了。十一假期結束，極果網寄來了一個比想像中大很多的箱子，裡面裝著好幾個漂亮盒子。

最大這副畫我已經決定剪下來放在相框里了，親朋好友圍坐一起吃吃喝喝，這就是我想要的溫暖日常嘛。

拆開盒子，電烤鍋鍋體鍋蓋和五個烤盤陸續露出真面目，紅色有點出乎我的預料，本來覺得白色更適合我家，轉念一想，冬天就得紅紅火火恍恍惚惚滴大吃大喝，天冷，紅色正合適。

隨鍋贈送的食譜書全面又細緻，上面說五個烤盤分別是：

1、擔負著家常炒菜，以及煎炸炒飯的平面烤盤。

2、可以做各種小丸子烤飯糰和小蛋糕的章魚燒烤盤。

3、有凸起紋路，可以輕鬆搞定雞胸牛排魚肉和吐司的坑紋烤盤。

4、帶著六個圓形凹槽，可以做各種煎蛋，煎餅，鬆餅和小披薩的多功能烤盤。

5、最後中間這個，是能做各種火鍋涮鍋串串，麻辣香鍋，關東煮壽喜鍋的陶瓷深鍋。

看來五個鍋（盤）分工明確，各司其職，基本上涵蓋了一般家庭的日常食物。

說起我家做飯，基本上平時常用的鍋有如下幾種:不粘炒鍋，電火鍋，煎蛋鍋，小丸子機和烤箱。

新加入的這個Bruno電烤鍋一口鍋能幹其他五位的活兒么？利用自身多功能，能一舉替代家裡所有其他鍋的地位么。。。呵呵噠，這我倒是要試試了。

動手之前先了解下Bruno鍋的產品特色：

鍋的側面有一個指示燈，在插電後會亮起。檔位分為保溫、低、中、高四擋，對應65-80℃、100-130℃、160-200℃以及190-250℃四個溫度段。了解溫度使用情況後，需要提醒大家的是每次使用Bruno電烤鍋烹飪前都要預熱，經常使用烤箱的朋友對預熱不會陌生。

我們先用平面烤盤做個辣炒八爪魚試試。

一、 平面烤盤菜譜：辣炒八爪魚

1．八爪魚一斤，去掉內臟牙齒清洗備用。

2．準備薑絲蒜片干辣椒段(不能吃辣可以少放，我放了甜椒代替)，半顆洋蔥切塊。

3．八爪魚放進沸水中焯水一分鐘，控水自然冷卻。焯水時先將Bruno鍋開到預熱檔。

4．預熱結束，鍋中倒油，放入辣椒段薑絲蒜片，炒出香味。

5．放入洋蔥和八爪魚，調到最高檔，同時加醬油耗油，快速翻炒

6．不用出鍋，直接趁熱夾上一口。體驗結果：火力很旺啊，由於第一次使用，特別怕糊掉，需要不停翻炒，八爪魚出鍋可以說是鮮嫩可口。

體驗結果：火力很旺啊，由於第一次使用，特別怕糊掉，需要不停翻炒，八爪魚出鍋可以說是鮮嫩可口。感覺平面烤盤相當於傳統炒菜鍋，日常使用頻率會很高，烤肉炒菜炒飯，這些日常基本食物都可以用平面烤盤搞定

二、 章魚燒烤盤菜譜：章魚小丸子

1． 章魚燒粉150克（章魚燒粉網上都能買到，如果沒有，可以用做蛋糕的低筋粉+澄粉+泡打粉來製作，這三種粉的比例是100克：15克：3克），雞蛋兩枚，水330毫升。

2． 切好的章魚碎40到50克，捲心菜一葉切成絲，洋蔥碎少許。

3． 章魚燒粉加雞蛋和水攪拌均勻，同時把章魚燒盤放好，MED檔預熱起來。

4． 預熱結束，調至低溫檔，這一點很重要，因為小丸子數量多，製作過程需要一定時間，火太大會糊。

5． 章魚燒盤裡倒少量油，用刷子將模具里的油塗勻，將麵糊均勻倒入盤中。

6． 把準備好的章魚肉洋蔥碎和捲心菜撒在每個丸子上，要雨露均沾哦。

7． 將剩下的麵糊倒滿凹槽，蓋住肉和菜。這時不要怕倒出凹槽一團糟的樣子。

8． 接下來就要用一根竹籤來整理小丸子了，一邊將外面多餘的麵糊整理成丸子，一邊翻轉以保證受熱均勻。等你都翻一邊時，基本前面的變成有彈性的金黃色就熟了。

9． 最後再撒上海苔粉，照燒醬，沙拉醬，木魚花，一鍋萌萌的小丸子就出鍋了。

體驗結果：我喜歡死章魚燒盤了，比原來需要放燃氣灶上的小丸子機更好控溫，一次還能做的更多。以後要嘗試下烤飯糰。我是個小丸子愛好者，買小丸子機很多年，家裡做小丸子的原料更是常備。我總覺得，做小丸子的過程就是人生的體驗過程：無論生活有多糟糕，潛下心來整理，最終一踏糊塗也能變成一鍋齊整整香噴噴閃亮亮的小丸子！

三、 坑紋烤盤菜譜：水煎糯米燒賣、烤雞翅包飯

看Bruno自帶的美食菜譜里說，坑紋烤盤最適合烤肉烤牛排，因為烤盤上的坑紋有助於鎖住水分。可遺憾的是我家當下沒有牛排和肉，倒是看到前一天蒸熟的燒麥和烤好的雞翅了，我決定試一下，因為家裡常常會煎一些剩餃子饅頭片之類，想試試這個坑紋烤盤能不能產生鍋巴的同時，熱透燒麥和雞翅裡面的糯米飯。

1. 還是MED檔預熱後，放少量油，把燒麥放進烤盤，調低溫度，蓋上鍋蓋。

2. 幾分鐘後，打開鍋蓋，用杯子往烤盤裡倒一點水，一定不要倒多，比一開始的油量多一些即可，繼續蓋上鍋蓋小火煎燜。

3. 五六分鐘後打開鍋蓋，夾出來一隻燒麥，感覺已經軟了，燒麥頂部的糯米軟糯透亮，底部有一層金黃噴香的鍋巴，看得人不禁食指大動。

雞翅包飯跟燒麥做法一樣，只不過不用放水，關鍵就是掌握好溫度。

體驗結果：一番試驗之後，對坑紋烤盤有了了解，以後家裡煎餃子，做水煎包水煎花捲都可以一試了。當然也必須嘗試一回烤肉，看看到底有多鮮嫩哈。

四、 多功能烤盤菜譜：菠菜煎餅，太陽蛋

1. 菠菜一把洗凈切碎，不用焯水。多功能烤盤預熱。

2. 將菠菜碎和麵粉，兩個雞蛋倒入大碗混合

3. 加適量水，調入少於鹽和胡椒粉，也可以放幾滴香油，調成均勻的麵糊。

4. 預熱結束，烤盤裡放薄薄一層油，將麵糊均勻鋪在烤盤自帶凹槽里，等麵糊凝固後再移動，可以用木鏟輕輕翻面，還可以放一點火腿丁點綴一下，等兩面都煎熟後菠菜煎餅就出鍋了。

太陽蛋更簡單，將生培根圍成圈放進烤盤凹槽，再放一個差不多大小的生洋蔥圈，圈裡面打一個蛋，接下來蓋上鍋蓋等蛋熟就好，幾分熟由你自己掌握。

體驗結果：灰常好用，又快又整齊，不沾圖層讓翻餅非常順利，治癒了我的強迫症。馬上把我原來那個煎蛋器送人，用這個烤盤煎蛋煎餅，媽媽再也不擔心我搞不圓形狀了。

五、 陶瓷深鍋菜譜：家庭自製簡易版壽喜燒

北方的深秋，還有什麼比熱乎乎的火鍋更能治癒人心的呢？鮮香的、麻辣的、原汁原味的，因為處在減脂期，那麼多種火鍋里，我選擇用Bruno做一頓最清爽簡單的壽喜鍋。

1. 準備原料：既然是簡易版，家裡有什麼就做什麼。我從冰箱里找到了香菇、金針菇、娃娃菜、豆腐、豆芽、蝦和魔芋絲結。這時可以先預熱上陶瓷深鍋。

2. 把所有原料洗凈，娃娃菜可以橫切一刀，也可以不切，香菇為了好看可以切出個刀花。

3. 鍋里放油，將洋蔥絲和小蔥炒出香味，再放入開水，之後加壽喜鍋醬油（淘寶有售）

一邊加一邊嘗嘗，調節出自己喜歡的鹹淡。

4.在鍋里鋪上準備好的原料（蝦除外），不一定是我準備的這些，想吃什麼就可以加什麼。

5.等菜差不多八分熟時再放入蝦或者肥牛片，就可以開動了。

製作壽喜燒的過程，我深深體會到Bruno鍋的好處：由於溫度一直是最高檔，鍋一直開著，咕嘟咕嘟冒著熱氣，大家圍坐在一起聊著天說笑著，蔬菜吸飽鮮甜的高湯，蝦子滑嫩又不膩口，最後在水汽中再下一碗烏冬面，這種日子大概願意一直從深秋過到明年春天吧。

最後說一下清潔問題，幾次使用下來，感覺各個烤盤中的不沾塗層非常有效，不粘，完全不粘，所以非常好清洗，放洗潔精用水沖一下就好。陶瓷深鍋雖然是白色，但清洗起來也很容易。

總結：

通過幾道菜的體驗，感覺Bruno多功能電烤鍋最大的優點就是：

操作簡單——我第一次用完全沒有遇到問題，很快上手。

設計貼心——很多細節考慮周到，比如木鏟尾部特意削薄，以便方便取出烤盤等。、

一鍋頂五鍋——一口鍋五個盤的設計，讓經常為廚具收納苦惱的我感到欣喜，我是不是可以考慮把那幾隻鍋收起來了。

顏值超高——差點忘了這個當初最吸引我的優點，8012了，被外表吸引也不是什麼丟人事了，然而，這隻Bruno不僅僅只是長得好看的小鮮肉，它的多功能易清洗，一鍋多用，不粘圖層，輕煙少油，方便收納等等特點，完全就是一口有內涵的大叔鍋。

與寒風隔一層水汽，

暖鍋中咕嘟著溫暖的幸福。

日本Bruno多功能電烤鍋，一隻能讓你的家人朋友圍坐在一起的鍋體會幸福的鍋。

本文由極果見習體驗師卷卷綠原創

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