妹子到野外摘一種做漿水的野菜，夏天吃還能清熱解暑，你吃過嗎？

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在農村地區的野外，因為其自然資源豐富，所以在這裡生長著什麼樣的植物都沒有什麼好奇怪的了。當然了，這些野外植物，更多的還是一些好吃的美味，就像圖中這位妹子正要來採摘的這片草地一樣，看起來就是一片沒什麼特別的荒地，而上面則長有很多綠色的野生植物，到底會是什麼呢？

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妹子採摘的這些看起來並沒有什麼特點的植物，其實是一種野菜，這些野菜的名字就叫做苦苣菜，又叫做苦菜、滇苦萊、田苦賣菜、尖葉苦菜，是一種在農村地區的野外很常見的野菜，其葉子是長條形的，而四周會有鋸齒狀的結構，比較容易辨認。

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妹子之所以採摘這種苦苣菜，主要的目的就是要用來做涼拌菜食用的。這是因為，苦苣菜是一種很不錯的野味，可以用來生食、煮食或作湯，是一種吃法挺多樣的野菜。而且在當地，還會用苦苣菜做一種美食，叫做漿水，是一道歷史悠久的傳統名菜，相傳始於秦朝末年。

漿水其實一種很多地區都有的美食，不過不同地區的做法就不太一樣了，像是妹子那裡，也就是天水，這裡做的漿水，原材料裡面就有苦苣菜了，根據妹子的說法，當地的漿水如果沒有苦苣菜，做起來是不好吃的，就是因為要有苦苣菜所以漿水才會好吃。經過妹子這麼強調，還真的有種讓人想要品嘗一下的想法了。

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當然了，苦苣菜本身即是是直接用來涼拌也是非常美味的了，更別說用來炒菜或者煮湯等等了。苦苣菜除了味道不錯之外，其本身也是擁有很好的營養價值的，它含有各種維生素，蛋白質，微量礦元素，是同類蔬菜所含的好幾倍，而且容易讓人體吸收，是一種非常適合人們經常食用的野菜了。

不知道，大夥對於這樣的一種苦苣菜，覺得如何呢？在以前有沒有品嘗過它的味道呢？

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