調餃子餡的秘訣：這三味調料缺一不可，做出的餃子香味四溢！

立冬有吃餃子的習俗，立冬作為冬季的第一天，代表著兩個季節的交替，過去農民在立冬之日會表達一下秋收的喜悅，就會犒勞全家吃一頓餃子。餃子是中國的傳統麵食，有「團圓、吉祥」的寓意，在中國，尤其是北方，逢年過節都有吃餃子的習俗。中國還有句俗語：「好吃不過餃子」。餃子最為一種中國的飲食文化，源遠流長。

餃子好不好吃，還是要看餃子餡，餃子餡料的調法上還是比較有講究的，不僅要選好原料，其實原料的選擇上還是比較簡單的，很多肉類和蔬菜都可以作為餃子餡的原料。然後最重要一點就是加調料，想把餃子餡調好吃，三種調料缺一不可，蚝油、白糖，最後滴上點香油。還有兩種配料：大蔥和生薑。缺一不可。

今天小編給大家分享比較受歡迎的豬肉大蔥餡的調法，下面是詳細做法：

1.首先將豬肉洗乾淨，剁成肉餡，蔥姜洗乾淨，切碎備用；

2.將剁好的肉餡放到乾淨的盆子里，然後加入鹽、白糖、蚝油、最後滴入幾滴香油，再加入適量的清水，攪拌均勻；

3.將備好的蔥薑末倒入肉餡中，順時針拌勻，這樣豬肉大蔥餡就和好了。

小貼士：不管和什麼肉餡，最好的做法是，先把肉餡加入調料調好，然後加入配菜，攪拌均勻；攪拌的時候因低昂要順著一個方向，這樣不僅可以拌的更勻，還更入味。三種調料都可以提味，白糖和薑末能夠去腥。做出來的餃子絕對好吃。看完文章覺得實用的話別忘了收藏！

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