泥土裡面挖出來的美味，看起來像生薑，味道接壤不同，你吃過嗎？

很多時候，在農村的野外我們可以找到很多的美味，這些美味有可能是路邊的一些不起眼的野草，也有可能是田間的一些野菜，還有樹上的野果子，更深入的就有大山裡面山貨了。就像下面這位小夥子正在挖掘的這種野味，就是一種藏在大山泥土裡面的美味，到底是啥呢？一起來瞧瞧吧！

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可以看到小夥子正在做的是挖掘一種玩意，是在一座山坡的上面的。當然了，挖掘的目的還是為了這種野味的根部那一塊，比畢竟那個部分才是可以食用的，並且是最美味的部分了。

圖中能看到的正是這種野味的根部，看起來是紫色表皮的一種塊莖，這樣一種美味在當地人裡面叫做蕃葛。它的形狀看起來就像我們平日里吃的生薑一樣，不過味道卻和生薑是完全不同，它的味道和口感更接近於紅薯一類的食物。

那麼，這樣一種長的像生薑，味道像紅薯的蕃葛，到底要如何食用呢？別急，就讓小夥子來做給大夥看看吧！

小夥子從山裡面挖來的蕃葛數量還是挺多的，大概有好幾十個，在當地的野外，蕃葛這種野味是挺常見的，所以數量也非常多，一次摘上很多也是正常現象。因為是埋在圖裡面的，所以摘回來之後，小夥子首先當然是先清洗一下蕃葛的表面了，清洗的時候需要過清水兩遍，然後還要用手不斷的搓洗，以確保泥土都洗乾淨了。

清洗好之後的蕃葛，沒有了泥土的掩蓋，我們可以很清晰的看到起形狀確實和生薑是非常相似的，個頭都不是很大，顏色的，裡面的部分是白色的，泛一點點黃色，表皮則是紫色的。

接著開始烹飪，做法其實非常簡單，就是直接用火烤的方式來烹飪。將蕃葛放在用錫紙隔著的燒烤架上面，然後大夥猛烤，期間如果想要一點其他的味道，也可以加一些調味料進去嘗試一下。

烤到蕃葛變成焦黑之後，就可以拿出來了。雖然看起來像黑炭一樣，如果是一般的食物，這種的一般就不能食用了，而像蕃葛這樣的就不是這樣了，就算外表看起來已經烤成了黑炭，只要剝開之後，裡面的部分依然還是好看的白色，是可以食用的。

蕃葛吃起來的口感正如上文說道的，口感像紅薯，是鬆軟的，非常容易入口；而味道不像生薑那般的辛味，而是一種甜味，比較清淡的甜味，吃起來很入口，不容易膩；再加上火烤的火候，讓蕃葛本身的美味也充分的得到了釋放，吃起來是非常不錯的。不知道看到這樣一塊黑炭一般的蕃葛，大夥有沒有想要嘗試的感覺呢？

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