蒸米飯時，只加水是不行的，加一點「它」，米飯香氣撲鼻，口感好

導讀：蒸米飯時，只加水是不行的，加一點「它」，米飯香氣撲鼻，口感好米飯是最常見的主食，不僅南方人每頓都吃，越來越多的北方人也經常吃米飯，但是大家都把米飯當做了下菜的主食，卻沒有在意過米飯好吃不好吃，香不香，因為米飯是要和菜一起吃的，菜的味道可以完全蓋過米飯的味道，所以就會覺得米飯做的好吃不好吃都不重要。可是如果大家去飯店吃了他們做的米飯之後，就會發現米飯還能做的這麼香，就是一碗普普通通的米飯，竟然還能做出這麼美味的味道，甚至可以蓋過菜香了。

有人在飯店裡吃了他們做米飯之後，和自己在家做的米飯對比了一下，發現了飯店裡做米飯的時候比我們在家做米飯的時候多加了點東西，這些東西就是食用油，在米飯煮熟之後，把少許食用油倒進鍋里，因為食用油沸點非常高，溫度也很容易變得很高，只要米飯加上食用油之後，大米的吸熱能力就會顯著增加，不在局限於水的沸點一百度了，溫度高了之後大米就會變得非常柔軟，味道也會變得更好。其實我還知道一個比加食用油更好的方法。

蒸米飯的時候不要只加水，蒸的時候多加點這個會更好先說一下正常蒸大米飯的步驟，現在蒸大米飯特別簡單了，先把大米放在水中清洗乾淨，把裡面的雜質都去除乾淨，然後把大米放進電飯煲，倒上水之後就調好按鍵開始蒸了，時間到了把大米蒸出來就完事了。

其實這樣蒸大米的方法非常敷衍，這不是一種正確對待食物的做法，這樣做根本做不出大米飯該有的味道，吃這樣的大米飯只會填飽肚子，毫無享受可言，特別是對於孩子，這樣的大米飯根本就提不起他們的胃口來，所以他們就會不願意吃飯，影響食慾，孩子不想吃飯有一部分不是孩子的原因，而是做的飯的原因。不像原來一樣，用鍋子放到爐灶上蒸，蒸十分鐘左右大米還沒熟的時候就關火，用裡面的餘熱把大米燜熟，以前蒸完放到之後鍋子表面上的那一層淡黃色的大米鍋巴也吃不到了。

現在生活好了，沒有人會再用爐灶蒸大米飯了，都會用電飯煲，所以以前米飯的味道再也蒸不出來了，但是雖然不用鍋了，現在可以在蒸大米飯的做法上改變一下，加點東西，這樣也可以做出很香的大米飯。在蒸米飯之前先把米飯泡水十五分鐘，這樣蒸出來的米飯更粘稠，而且在蒸的過程中滴上幾滴芝麻油，這樣做出來的米飯非常香。

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