健脾益胃,山藥「當道」!懂行的人都這麼吃
點擊上方藍字,
關注廣州日報健康有約吧!
有約君說
秋冬天氣漸涼,
健脾益胃怎能少了山藥?
別看它其貌不揚,
吃對了好處多多!
山藥是調養脾胃好手
中醫認為,山藥性甘平、無毒,它具有補脾益腎、養肺、止瀉、斂汗之功效,是很好的進補「食物葯」。
秋冬吃山藥有很多好處,它可以調養脾胃、健脾生津、益氣養血等,能緩解食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等癥狀。乾燥的秋冬吃點山藥,還能潤澤皮膚和毛髮。不過,大便燥結及腸胃積滯者不宜食用山藥。
試試這幾款山藥食方
蟲草花山藥湯
原料:豬骨適量、蟲草花200克、山藥一根、枸杞一小把、紅棗10粒、姜1小段、清水適量、鹽適量。
做法:排骨洗凈焯血水,蟲草花泡半個小時,山藥切滾刀後泡在冷水裡。然後燉排骨和蟲草花,加老薑和一點大料。小火燉一個半小時後加山藥,再燉半個小時,關火前加點枸杞燉10分鐘即可。
功效:滋陰潤燥、補肺補腎、養肝護肝、補益氣血。
小米山藥粥
原料:干山藥30克,雞內金10克,山楂10克,小米150克。
做法:先將山藥、雞內金分別研碎,再將山楂洗凈去核,小米淘凈後放水煮粥。待粥快熟時,將山楂、雞內金粉放入鍋中攪勻,再煮片刻即成,吃的時候可適量加糖。
功效:有健脾養胃、消食化積功效。特別適宜小兒面黃肌瘦、急躁腹脹、手腳心熱的脾虛挾積型疳積證。
山藥排骨湯
原料:適量豬排骨(大排)、山藥、胡蘿蔔、枸杞。
做法:排骨洗凈焯水,山藥、胡蘿蔔洗凈去皮,切成滾刀塊。鍋內倒3碗清水,加入薑片,水開後,放入排骨、胡蘿蔔、山藥和枸杞。待水沸騰冒氣後,蓋上蓋子再加熱15分鐘,調鹽即可食用。
功效:有益腎氣、強筋骨、健脾胃、助睡眠等功效。
山藥陳皮牛肉湯
原料:鮮山藥500g、牛肉300g、陳皮1小片、生薑適量(3~4人量)。
做法:鮮山藥削皮後切成小塊放入涼水中浸泡待用,牛肉切成小塊,切時垂直肉紋理(這樣煲出的肉不會太老),牛肉切完後汆水去掉血污,然後將山藥、牛肉、陳皮、薑片一同放入鍋中,加入清水2L,武火煲開後改文火繼續煲1~1.5小時,最後調味食用。
功效:補脾胃、益氣血,一般人群均可食用。
好山藥,怎麼挑?
首先是掂重量,大小相同的山藥,較重的更好。
第二看錶皮,如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買,因為這可能已經感染過病害。
第三看鬚毛,一般來說,同一品種的山藥,鬚毛越多的口感更面,營養也更好。
最後再看橫切面,山藥的橫切面肉質應呈雪白色,斷面應帶有黏液,這說明是新鮮的,若呈黃色似鐵鏽的切勿購買。
今天有約臻選為各位
誠意推薦三款山藥好物——
壚土鐵棍山藥
生長於黏性大的土壤,樣子彎彎曲曲,像樹根,並不好看。但其口感比普通山藥好,營養價值高~
點擊上圖購買↑
優惠價:
78元/5斤(普通裝)
88元/5斤(禮盒裝)
壚土鐵棍山藥片
這款山藥片甘甜綿滑,獨特的口感與諸多食材都能有完美的配合,煲湯做菜兩相宜!生長周期長達245天,平均6斤鮮山藥才能晒成1斤山藥片精華噢~
點擊上圖購買↑
優惠價:55元/袋
鐵棍山藥粉條
山藥粉條以紅薯和山藥為原料,在潔凈無菌的玻璃廠房經過8道工序最終成形。拒絕明礬,拒絕漂白,拒絕二氧化硫熏制!嗦一口爽滑勁彈 ,唇齒留香~
點擊上圖購買↑
優惠價:39.9元/2袋
現在購買還能享受買4袋送1袋的福利~
更多好物請進入有約臻選購買哦!
如何愉快買買買?
這份操作指引請收好:
進入有約臻選——
點擊「我的」,註冊——
註冊登陸後,就可以愉快地買買買了!!!
健康有約是廣州日報旗下的健康科普平台,全廣州的三甲醫院和醫學大咖都是我們的合作夥伴,所以,我們會秉持最嚴謹、客觀的科普精神以「挑剔和苛刻」的標準為粉絲甄選最有品質的商品——
本店所有貨品銷售
售前和售後客服服務由
廣州日報報業商城提供
如有疑問,可以撥打客服電話
020-81163530
或添加客服微信
我們將竭誠為您服務。
部分文字整合自廣州日報
部分圖來自網路
編輯:李津
※秋冬之交熬夜最傷身,硬要死磕後果可能很嚴重|調理食方了解一下
※白露已降涼風至,秋燥來襲宜「平補」|試試這八款應季食方吧
TAG:廣州日報健康有約 |