不餓+少量運動=瘦？「白菜妹」教你怎麼用健康食譜變苗條
「為了變成小蠻腰，天天提著一口氣。為了穿上瘦身衣，吃草吃成沙拉精。」這種心情，大概每個減肥的人都能懂吧。
36氪最近接觸的「白菜妹」，想用健康調理的理念來幫助用戶科學減肥，讓減肥不再那麼痛苦。
「白菜妹」提供的是營養配餐食譜。由私人營養師給用戶一對一定製每天的飲食方案，會根據客戶每天的體重變化、睡眠習慣、飲食規律、飲食喜好做個性化定製。
與傳統減肥方式不同的是，「白菜妹」是單純靠調理飲食來減重，不需要用戶吃保健品、藥品，也不用大量運動。該平台定製的食譜，用的是能飽腹的正常飯量，甚至飯量比減肥前還大。食材是日常的主食、水果、蔬菜、肉、海鮮等。
「白菜妹」的一對一營養方案流程
「白菜妹」CEO寧須表示，之所以能減重，靠的是營養的科學配比，需要結合臨床醫學、營養學、運動學、心理學、中醫學等諸多學科。「白菜妹」不是給用戶通用方案，而是根據用戶每天的變化做定製，從而使得用戶代謝不降低，控制體重反彈。
這套飲食方案，會在健康減重的同時調理一些亞健康問題，如便秘、三高、脂肪肝、糖尿病等，並教客戶體重及健康的自我管理知識。
從用戶結構來看，目前平台上95%為女性客戶，產後人群占多數。
「白菜妹」CEO寧須表示，減肥只是公司進入市場的切入口，公司的大框架是做健康管理，通過營養師定製服務來調理亞健康。因為健康管理的理念還需要市場教育，且減肥市場具有百億級市場規模，每年市場規模增速超20%，因此公司選擇先從減肥切入。
「隨著健康中國政策的出台，和人均可支配收入的快速提升，預計到2020年我國健康醫療產業將超過8萬億規模。我們認為健康管理是高頻強需求的，是傳統醫療機構所未觸達的環節，能夠和醫療機構起到互補作用。」
公司的盈利方式主要靠營養師諮詢服務費。不同級別營養師一對一服務，按月按療程收費，且會和用戶簽訂合同保障效果，5天無效果可全額退款。客單價在3000-20000元之間，平均客單價在5000元左右，在市場上處於中等價位，目的是面向更大的市場，尋求更大的用戶量。
「白菜妹」的飲食方案服務是2017年8月推出的，近半年營業額數百萬，已實現盈利。目前已調理約5000名用戶，諮詢轉化率在15%左右，復購率在20%左右。
公司CEO寧須認為，「白菜妹」的優勢在於制定了詳細的營養師服務體系，可以使得服務水平標準化，複製能力強；公司在減肥方法上已經積累了5年的經驗，正在申請專利。
未來，「白菜妹」打算構建一個平台，連接餐飲、健身、保健品企業、產後修復機構、醫療體檢機構等等。一方面，為用戶提供營養配餐等服務，方便用戶觸達與「健康管理」相關的延伸服務。另一方面，為餐飲、健身、醫療體檢機構提供用戶入口，利用平台的用戶數據來做定製化推薦。
