如何用白瓷蓋碗泡黑茶？

白瓷蓋碗泡黑茶

黑茶，屬於後發酵茶。在後發酵的過程中，需要黴菌的參與。為保證黑茶能夠自然發酵，需要一定的溫度和濕度。

在後發酵過程中，黑茶難免會帶有陳味，要是沒有發酵到位的茶，還會有霉味。

是以在沖泡時，要先洗茶一邊。

用白瓷蓋碗洗茶，過程簡單。投茶後，注入沸水，注水時，用螺旋注水的方式，讓茶葉充分浸泡在水中。而後倒出茶湯。

洗茶時，出水速度要快，不可讓茶葉長時間浸泡其中，否則滋味物質釋放過多，之後幾泡沒啥味道。

洗茶之後，即可開始正式沖泡。

蓋碗，是所有茶具里最具方便性的一種。

蓋碗表面有一層釉，光滑，不吸收茶湯、不吸收茶香，清洗方便。只要在正式沖泡前，把蓋碗清洗乾淨，用沸水燙洗過後，即可開始沖泡。

一個白瓷蓋碗在手，可沖泡六大茶類！實用。

記下這些沖泡細節，就可笑傲茶類江湖，成為沖泡達人，問鼎「沖泡一哥/一姐」的寶座！

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