女人一到秋冬，離不開暖寶寶貼，離不開暖水袋，還有一樣離不開的，就應該是它了。「豬腳姜」，女人秋冬不能離手的菜，酸甜可口，越吃皮膚越年輕。今天介紹的這道菜，叫豬腳姜醋蛋，姜醋豬腳或者叫豬腳姜醋，是廣東婦女坐月子必吃的滋補食品，其具有驅寒驅風，養血補虛的功效，將豬腳加入姜醋中一齊煲，大量鈣質溶入醋中，味道酸中有甜，甜中有辣，開胃刺激，所以在產婦坐月子的時候，不但產婦要吃，即使客人上門，主人家一定要端出請客人吃上一碗。今天介紹給廣大女性朋友，保證學會了做出來，愛不釋手。

豬腳姜醋蛋

By 真馜花

配料：

黃姜 500克、豬蹄 半隻、添丁醋 900毫升、雞蛋 6個、水 800毫升、白醋 30克、精鹽 5克

烹飪步驟：

1.黃姜個頭大，肉飽滿

2.去皮洗凈

3.鍋里加入兩瓶添丁醋，再加入800克水

4.雞蛋6個放入醋里煮十分鐘後撈出來

5.姜切小拍扁

6.豬腳先用水焯過，洗凈後放入醋里

7.放入姜，然後中小火煲50分鐘

8.最後快好時放入剝好殼的雞蛋，我試了味道有點偏甜，我再加了些白醋和一些鹽。根據自己口味調整

9.成品

烹飪小貼士：

1、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

2、豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

這道美食，您學會了嗎？

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