它長得像香菜，價格是香菜的40倍，被譽為「補血第一葯」

中草藥是我國的一大特色，大街小巷上總是能看到各種中藥鋪，每家藥鋪都在自家店門口擺放了各式各樣的中藥材，有人蔘、白果、蟲草、當歸等多種常見補品。筆者仔細觀察了一下，發現來看病的人不多，買藥材的倒不少，其中當歸、紅棗和枸杞銷量最好。為什麼這些藥材一下變得這麼搶手了呢？一聽身旁的醫生解釋才明白，原來人在冬天易體寒，身體易有淤血，吃當歸、紅棗等中藥材既能補氣血還沒那麼容易上火，醫生還說，冬季吃當歸是最好不過的，尤其是天生體寒的女性冬季養生就應首選當歸。

當歸是最常見的一種藥材，在過去山裡能挖到許多野生當歸，它的葉子和香菜的葉子非常相似，不過價格可比香菜貴得多。現在香菜差不多是九毛九一斤，當歸的價格在40元一斤往上，是它的40倍了。當歸是一種名貴中藥材，而且非常不易得，個頭大的當歸差不多得長兩年才能挖，而且挖的時候非常講究技術，一不小心就挖斷或挖傷。現在野外的山上已經很多年不長當歸了，就算是長出來了也被人們挖得差不多了，市面上的當歸都是人工種植的。當歸呈黃褐色，表皮有許多褶皺，尾部長有八九根「鬍鬚」，別看當歸長得丑，它好處可多著呢！

當歸在民間素有「補血第一葯」的美譽，很多女性朋友在經期前後喝的「四物湯」，就是補血養血佳品。四物湯主要就是以當歸為主，配合熟地、川穹、白芍煮的湯，具有很好的保健效果。特別是痛經的女士喝了之後會舒服很多。現在城市各飯館也推出了以當歸為主的葯膳，也是大受歡迎。比如當歸燉雞、當歸老鴨湯等，都是在秋冬季節比較火的葯膳。現在一些中藥鋪還會把當歸切成片售賣，方便人們用它泡茶、泡酒，也增加了當歸的銷路。

如今在農村，許多人開始大規模種植當歸，特別是在甘肅，種植的當歸品質比較高，成了很多葯農的主要種植對象。現在這個季節正是當歸收穫的季節，它的收穫過程也還比較簡單，挖出來之後把根留下晒乾或者烘乾，然後賣給藥材收購商。此外在我國的雲貴川、湖南等地也有種植。

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