想做出脆彈口感的泰國酸辣鳳爪嗎？精髓全在這裡了！
喜歡吃鳳爪的朋友有福了！好朋友來了招待點啥零食？抱上一罈子網紅泰國酸辣鳳爪，追劇聊天，狂歡聚會吧！為什麼今天給你推薦這道酸辣可口的美味呢？因為這道菜愛美的你吃多了也不怕胖，鳳爪里含有大量的膠原蛋白質，美味又健康不說，對女孩們的皮膚很有好處，能夠讓肌膚水潤有彈性，所以這個你必須學會哦。那麼這道菜怎麼做以及關鍵的方法在哪裡呢？跟著我來學一學吧。
第一步處理鳳爪。這一步是很關鍵的，因為鳳爪處理的好不好，直接影響到口感是否又脆又彈。首先去市場上買一些鳳爪，勤快的朋友可以給鳳爪做一個美甲，把指甲全部剪掉。用刀子把鳳爪從趾間剁一下分成兩半，這樣做是為了讓鳳爪更加入味。然後將剁好的鳳爪裝入鍋中，鍋子中加入冷水，這些冷水一定要漫過鳳爪。加入薑片若干，花椒一把，料酒若干。料酒可以充分的去除鳳爪的腥味，但是料酒不要加太多，主要是根據你鳳爪的梁來決定的。花椒主要是給鳳爪調味。
鳳爪煮20鐘左右撈出，時間要控制好，不然的話煮的太久了就不脆了，煮的時間太短了就咬不爛。但是愛吃彈牙口感的朋友可以只下鍋煮十五分鐘，這樣更脆。這一步很重要，關乎到鳳爪爽脆的口感。首先將熱水中的鳳爪用漏勺撈出，迅速的放入冷水中，水溫越低越好。然後把冷透了的鳳爪再放回剛才的熱水中，然後在迅速放入冷水，如此反覆幾次，將鳳爪撈出瀝干就可以了。
第二步是泰國酸辣鳳爪的靈魂，就是調料汁。這一步關係到整道菜的味道是否鮮美。注意一定不要吝嗇你的調料哦，調料放的一定要大膽一點，不然鳳爪不入味，真的是味同嚼蠟一般了。首先加入橄欖油少量，香油少量，雞精少許，醋可以大膽的多加一點，生抽量稍微多一些，耗油一兩勺，礦泉水一瓶即可。鹽主要是根據鳳爪的量適當的加一點即可，白砂糖加入少量提味。再準備輔料：線椒切成小段備用，小米辣根據個人口味添加，愛吃辣的朋友可以多加。生薑幾片，大蒜幾瓣，洋蔥切碎若干，小蔥切花若干，檸檬幾片，愛吃酸的可以多放。（如果想要追求更加奇妙的夏威夷口味，可以加入一兩個百香果，小編這裡沒有百香果了暫時沒有加）。
然後把這些調料放到小盆里，充分的攪拌均勻。礦泉水倒入半瓶或者一瓶。這時候你就已經聞到酸爽的氣味了，小編這會已經垂涎欲滴了……調好後，大概就是下圖的樣子。
第三步腌制。這一步是最簡單的，將調好的調料倒入瀝乾的鳳爪上，這時候把鳳爪攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱大概六個小時就可以了，然後追劇必備的美味泰國酸辣鳳爪就可以開吃了，酸辣爽脆，吃起來很過癮。
簡單的泰國酸辣鳳爪你學會了沒有？小編已經把獨家秘方毫無保留的分享給你們了，是不是超級簡易呢？這下可以做給你心中的那個人嘗嘗了。但是小編要提一個醒，鳳爪裡面膽固醇含量很高，心腦血管不太好的朋友一定要少吃，不然不僅對身體增加了負擔，甚至還增加了心臟和大腦方面疾病發生的機率。今天和大家分享就結束了，有什麼看法就評論告訴我吧！記得點點關注，下次再告訴你一個秘密訣竅！
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