早上來一份薑母鴨，一天都會很精神！

薑母鴨

食材：鴨半隻、老薑1個、芝麻油1大勺、米酒1/3瓶、老抽1大勺、白糖1小勺、枸杞少許、鹽

做法：

1.鴨肉洗凈後切塊，老薑去皮切成片

2.鍋中放入芝麻油，中火燒至6成熱時放入薑片，慢慢地煸香

3.將鴨肉倒入，炒至變色時倒入適量的老抽炒至上色

4.倒入米酒，繼續維持中火翻炒約15分鐘

5.炒至鴨肉水分干，加入糖、八角、桂皮、香葉，加適量的鹽調味

6.加入沒過鴨肉的開水，開大火燒至沸騰，轉小火慢慢燉1.5個小時

7.出鍋前10分鐘將洗凈的枸杞加，燒至湯汁濃香即可

干鍋排骨

食材：排骨、洋蔥、姜、蒜、蔥、干辣椒、料酒、鹽、澱粉、生抽、糖、花椒、豆瓣醬

做法：

1、排骨事先用水泡個10分鐘，去血水。然後洗凈後，放到容器中加一茶勺鹽。

2、加兩大勺料酒，蔥花和薑片，腌制10分鐘後，加入一大勺澱粉，拌勻。

3、鍋內熱油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黃。

4、鍋內加少許油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香。

5、加入大勺豆瓣醬，炒出香味，加入排骨，進行翻炒。

6、加入洋蔥翻炒。

7、加入料酒，生抽，鹽，糖，炒至青椒斷生後，加入雞精，就可以出鍋啦，最後可艾薩克上芝麻點綴一下，味道更香。

麻辣魚

食材：草魚、豆芽、蔥、姜、泡山椒、花生油、鹽、雞精、干紅辣椒、蒜

做法：

1.用刀把魚頭剁掉，從中間劈開，從魚尾開始片成魚片，用紅薯澱粉抓勻

2.豆芽洗凈瀝干水分，各種調料備用

3.鍋里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、蔥姜爆鍋

4.再下魚骨炒一下，放泡山椒，放水燒開後，燉10分鐘，放入綠豆芽燒開

5.加鹽、雞精調味撈到盆中，把魚片用筷子一片一片入鍋中

6.開鍋後就熟了，連湯到入豆芽上面

7.鍋里加入花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出

8.把熬好的辣椒到在魚片上，又麻又辣又想

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