周末在家做幾道可口的家常菜，比在外面下館子強！

西芹炒腐竹

食材:西芹、腐竹、鹽、油

做法:

1、腐竹用冷水泡軟，瀝干水分。

2、西芹清洗乾淨切好。

3、熱油鍋，放西芹爆炒至變色。

4、加入腐竹爆炒2分鐘。

5、放鹽調味翻炒均勻就可以。

青椒炒肉絲

食材：裡脊肉、青椒、橄欖油、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、白糖、雞精、香油、蔥姜蒜

做法：

1.豬肉洗凈切絲加入生抽、糖、料酒、胡椒粉、澱粉抓拌均勻

2.再加一些橄欖油拌勻腌製片刻

3.青椒去籽去蒂洗凈切成細絲，蔥姜蒜洗凈切碎

4.炒鍋倒入橄欖油，爆香蔥姜，倒入肉絲翻炒至變色盛出

5.鍋中留底油，倒入青椒翻炒，再加入生抽、白糖和鹽

6.再把肉絲倒入翻炒均勻，淋入香油，加少許雞精翻炒均勻

干豇豆燒五花肉

食材：五花肉、干豇豆、八角、鹽、冰糖、老薑、大蔥、白酒、小茴香

做法：

1.將干豇豆浸軟提前一天泡軟，洗凈切長段

2.蔥、姜洗凈切片，冰糖拍碎備用

3.將五花肉皮用刀刮凈切成肉塊，焯水後撈出備用

4.冰糖拍碎，下鍋炒成糖色加水關火

5.鍋置火上，把老薑、肉塊入鍋中爆至出油，肉成金黃色

6.放八角、蔥段微炒幾下放入酒，加沸水，加入糖色

7.大火燒開後撇去浮沫、浮油轉小火煨至肉塊8成熟

8.最後下入干豇豆，加鹽、少許醬油調味

9.燒至干豇豆入味，加糖，大火使湯汁濃稠即可

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