蒸饅頭用冷水還是沸水？這一步很關鍵，用對了，饅頭鬆軟好吃！

饅頭是除了米飯和麵條之外的兩種主食，北方吃饅頭諸多，饅頭中含有豐富的澱粉，山西運城吃饅頭比較多，一日三餐中可能有兩餐都是饅頭，饅頭可以做乾糧，可以當主食，配上菜是非常好吃的。

現在可能會蒸饅頭的不多了，很多人為了省事，都習慣買饅頭吃，但買的饅頭總是沒有自己家蒸的香，而且有些商家為了讓饅頭看起來白，回加點增白劑，長期吃對身體有害。下面小編給大家分享關於蒸饅頭的秘訣。

蒸饅頭的蒸鍋裡面放冷水還是沸水？面點大師建議，最好用沸水，如果用冷水的話，在蒸的過程中，會有冷氣上來，粘在饅頭上，這個時候很容易導致饅頭變得生硬，不鬆軟。

不知道大家有沒有用吃麵條吃剩的面來發酵的習慣，用麵條剩下的面自然發酵，要比用新鮮的面蒸出來的更鬆軟。

蒸饅頭的火候要先用大火燒開，蒸20分鐘，再用小火燜5分鐘，蒸好的饅頭不要直接揭開鍋蓋，燜上一會，蒸出來的饅頭非常飽滿、鬆軟，看完覺得實用的話別忘了收藏！

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