在北京火了30年的店，一年四季都在排隊
一年四季都在排隊的店
靠兩個獨一份火了30年
進店必吃兩種肉
還有傳了三代的北京小吃
我趕緊怒吃了幾次
一年四季都排隊的店
火了30年
這家店在西直門這兒開了30年，附近居民都認它家涮肉。現在重新裝修了，但牆上還保留著之前的老照片，很有歷史感。
雖然可能有人沒聽過它家，不過在附近居民圈裡已經默默的火了30年。到了飯點差不多要排2個小時，一年四季都如此。來的都是老食客，很多人從小吃到大。
有兩個獨一份
①比我年齡還大的小料
這碗小料傳承了三代，年齡比我還大堪稱一碗爺爺輩兒的小料。和它一起上的還有香菜、蔥、辣椒油等，辣椒油都是客人現點現炸，上桌就飄著香味兒。
它特別之處在於邊上這個小杯，裡面用了五十六種中草藥和植物調製，加到麻醬料里增香提鮮，還沒有加醬豆腐那麼咸。
小料托盤也很講究，涮好的菜先放上面濾水，再蘸料，這樣麻醬就不會越涮越稀啦。
②獨創漏勺鍋
他家還有別處沒有的漏勺，一個漏勺就能充滿1/4個鍋，這會不用擔心涮完肉找不著了。用他涮毛肚特方便，下一堆到時間一拿，可以避免毛肚涮老了。
進店必點的肉肉們
只用專屬牧場的草飼羊
它們家在內蒙古錫林郭勒有自營的牧場，羊都是牧民放牧養殖，每一隻羊都有自己的身份證。
一米長的肉好多
一盤量很足，如果兩個女生來點這一盤就夠啦，彙集了三種羊肉，名字也可愛叫【肉好多】，簡直是為肉食者準備的～
羊肉片是師傅每天用機器現片，都是選用3-6個月大的羔羊，對羊肉的品種有嚴格的把控。
一盤兒里肥瘦相間的、偏瘦的都有，可以滿足不同喜好的人。
手切鮮羊肉
【黃瓜條鮮肉】起初聽名字以為是像拍黃瓜那種的冷盤，上來才知道原來因為後腿這兩塊整肉像兩條相連的黃瓜才叫這個名字。
每條都是師傅手工現切，選用羊肉後腿肉，口感更有嚼勁，
現切相對比機器片的厚，入口滿足感更強，蘸上麻醬很是鮮嫩~
傳了三代的北京小吃
小吃全家福
【面點拼盤】彙集了店裡四款北京小吃，基本來這兒吃涮肉都會點上一盤。
一口能吞一個的麻醬燒餅
北京人吃銅鍋涮肉，都好主食點燒餅配著吃，他家燒餅個頭不大，男生一口就能幹一個，在店裡人氣也是相當旺，一天能賣4，500個。
燒餅每天在面點房現做，麻醬擱的叫一個多，刷刷刷刷往上抹~
比外面的燒餅更酥，層次也多，拿手一按就碎。
豬網油炸灌腸
【炸灌腸】是我的最愛，他家用的豬網油炸制，外焦里嫩，咬起來嘎嘣嘎嘣脆，蘸上蒜汁，除膩提味，建議要趁熱吃哦。
堅持傳統做法的素丸子
它家素丸子用的胡蘿蔔和香菜，堅持老做法和面不加水，所以它沒法炸成圓形，顧名思義【四仰八叉炸素丸】。
抹臭豆腐的窩頭
【炸窩頭】吃起來有點甜味，正宗吃法要配臭豆腐，不能接受的人還可以選擇抹醬豆腐。
爆漿門釘肉餅
【門釘肉餅】按個兒賣，一咬就能留一嘴的油，皮兒薄餡兒大，吃時要小心燙嘴啊。
鍋鍋最愛吃浸滿肉汁的餅皮，讓我想起上學時發包子，我愛吃皮兒，同桌愛吃餡兒，我們就分著吃的時光。
老北京下午茶
【酸梅湯】是每天現熬，不用酸梅粉勾兌，在瓶子里還能看到果肉。
酸梅湯要用大碗喝，大口吃肉大口喝酸梅湯那叫一個豪爽~
【炒紅果】是鎮店四寶之一，用鮮紅果炒制，湯很清澈，酸酸的，吃完火鍋來一碗很解膩。
還有外賣檔口
門口還有外賣檔口，很多店裡的菜都賣，好多附近的老爺爺老奶奶都過來買，畢竟是老字號，吃起來也放心些。
古色古香的環境
店裡環境是現在流行的復古懷舊風。有很多早年間的老北京擺件。
每個包間都不一樣
它家包間也是一大特色，每個包間都有自己的主題，很多客人預約都要點名喜歡的那個包間預定。
還有手繪類的小包間適合6-8個人，裡面的擺設栩栩如生，像在戶外吃飯一樣。
店名：友樂園涮肉坊
地址：北禮士路101-3號
預估人均：96元左右
