小伙摘個頭很大的野菜，和瘦肉一起炒，味道特別香，想試試嗎？

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在農村地區，很多時候總是會有很多各種各樣的美味，這些美味可能是路邊的野草，或者田間的野菜等等。就像圖中的這位小夥子正在採摘的野菜一樣，就是一種非常好吃的美味了。

這種野菜的名字叫做廣菜，是一種個頭非常高大的蔬菜，葉子看起來有點像荷葉，非常寬大。它可食用的部分並不是葉子，而是莖稈的部分，所小夥子採摘下來之後還需要將其葉子給割掉再帶回去。

那麼，這樣一種看起來十分高大的廣菜，要如何製作才會好吃呢？就讓小夥子來用這些廣菜做一道當地非常常見的一種家常菜來給大家瞧瞧吧！

首先，自然是準備好食材，需要用到的，除了廣菜之外，還有新鮮的紅老窖和瘦肉；辣椒是小夥子採摘廣菜的時候順便從田裡面摘來的，顏色非常好看。

將這些食材帶回去之後，就可以開始準備了。將廣菜和辣椒都過清水洗一下，然後廣菜切成小段，辣椒也是一樣，這樣方便後面的烹飪，而豬肉則是切片。接著就是熱鍋熱油了，油溫差不多之後，就可以先炒豬肉，因為豬肉比較難熟，所以要先炒，而且還可以激發出豬肉的香味。

等到差不多之後就可以放入辣椒一起翻炒，時間差不多，就可以放入廣菜一起翻炒。最後進行簡單的調味操作之後，就可以大火收汁，然後起鍋裝盤就可以了。

做好的廣菜就如圖中看到的樣子，色澤非常鮮艷好看，而且散發出了非常誘人的香味。吃起來的口感也是非常酥脆的，加上豬肉的鮮嫩，口感變化多樣；而味道方面就不比多說了，有一種獨特的清香，配合上辣椒的辛辣，讓味道也顯得非常豐富多變。整體上來說，是一道很不錯的家常美食。不知道大夥看到這樣的美味之後，覺的如何呢？想要來嘗試一下嗎？

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