不用酵母粉就可以發麵，加點它就可以，這個方法會的不多！

蒸饅頭時，不要只用酵母粉發麵了，加點它，吃起來更蓬鬆宣軟！ 今天給大家分享一個米饅頭的做法，非常的簡單！ 【米饅頭】 原材料：大米、米酒、白糖、溫水、酵母。

製作方法： 1、碗中準備160克的大米，倒入適量的清水浸泡一夜，瀝干水分，放入料理機中。

2、加入米酒40克、白糖20克、溫水20克，打成米漿。

3、打好的米漿倒入碗中，加入2克的酵母粉，用筷子攪拌均勻，蓋上蓋子，發酵30-40分鐘。

4、三十分鐘後，發酵的米漿會產生氣泡，用筷子攪拌一下，蓋上蓋子，再次發酵30分鐘，總共需發酵三次。

5、第三次發酵後，用筷子繼續攪拌一下，排出裡面的氣泡。

6、蒸屜上鋪一層籠布，用小勺子把米漿舀到蒸屜上，冷水上鍋，上汽後蒸15分鐘即可。

這樣一鍋香噴噴的米饅頭就做好了，白白胖胖，蓬鬆柔軟，香甜可口，非常好吃！

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