如何改變一個人的飲食習慣，自然辟穀飲食調理，應該怎麼做？

食物對身體內環境的生態，起到重要構建的作用。食物可以改變性格，食物也能改變基因，這是一個長期的過程。養生，其實很簡單，就是把那些你早就知道，對健康有益的，但你卻一直沒有去做的事，做好就行了。

對於飲食來說，就是把那些，你知道對身體好，但一直沒怎麼吃的食物，把它吃起來。把那些你知道對身體不好，但你一直沒有戒掉的食物，停下來就行。怎麼判斷哪些食物，是你該吃而沒有吃的呢？可以參考一下中國營養學會，制定的《中國居民膳食指南》，簡單的十條，看一眼就明白了。因為寫過很多次，這裡就不再重複了。

飲食的營養調理，大約有三個問題，一是消化吸收問題。二是合理搭配的問題，三是需要較長的時間。調理時間一旦過長，不但變數大，而且不容易堅持，所以需要一開始，就有相對精準的調理方案。

如何針對性飲食，歷來有很多研究。流傳較廣的體質食療養生法，將人的體質分為9大類，根據一些癥狀，來判斷你是哪一種或幾種體質。一般來講，人會有三到四種體質的偏性，所以並不太好判斷，你到底應該針對性的吃哪些食物。此外，人的體質，是會變化的。總體來講，這個方案，執行的細節，還是比較模糊。

有沒有精準的調整辦法呢？還是有的，專業的食物過敏檢測，可以檢測出你對哪些食物，存在慢性過敏。慢性過敏，意味著身體加工不了這類食物，意味著這類食物，對身體有害。那麼，你只要把這些過敏的食物，先停掉，就已經取得了初步效果。

如果不做檢測，應該怎麼辦呢？那就要麻煩一點，需要你每天認真記錄自己的飲食習慣，以及飲食後的身體感覺及癥狀變化。通過這樣一份飲食的記錄，可以找到適合自己的飲食。如果你調理身體的思路，並不局限在飲食上，那麼顯然你值得這麼去做。

有一種食療法，叫做辟穀斷食。斷食，不是絕食，它是有方法有步驟的，逐步的斷掉一些，可能會加重身體消化負擔的食物。簡單解釋如下：

第一步：停掉油膩的食物，它包括油炸的、油燜的、燒烤的、熏制的和烘焙的。

第二步，停掉奶製品。包括牛奶、酸奶、乳酪、奶粉等。不少人認為酸奶，可以補充益生菌，其實酸奶中的益生菌，基本上可以忽略不計。我們國家的酸奶，益生菌的標準是，每100克不低於100萬單位。但100萬單位的益生菌，吃下去對身體，幾乎沒有任何效果。要想有點效果，至少是100億單位起步。無鹽或低鹽的酸泡菜汁或腌黃瓜汁，益生菌的含量或許含量更高。

第三步，是停掉一些帶有明顯甜味的食物。巧克力、糖、軟飲料、蜂蜜或者含有一切甜味劑的加工食物。常用的甜味劑有：三氯蔗糖、阿巴斯甜、安賽蜜、糖精、紐甜等。

第四步，是停掉一切加工食物。簡單說就是生食。廚房對食物的加工，在一定程度上改變了食物。放棄食物的加工，相當於回歸了原始的飲食方式。

第五步，是停掉常用的穀物和魚肉。這樣一步步排除，現在能吃的食物，基本上就只有生菜、水果和乾果了。再往後，就是只喝果蔬汁了，一段時間後，給果蔬汁加水，直到後來喝清水，或者連水也不喝。

這是一種自然辟穀飲食療法，不適合大多數人，非常小眾。而且持續的時間較長，少則幾個月，長則幾年甚至幾十年，才能達成真正的辟穀。寫在這裡，僅供參考。

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