冬天這個菜再貴，也要常給孩子做著吃，超下飯，還提高身體免疫力

我家兒子以前吃副食品的時候，我一餐一定準備五種或以上的蔬菜打成泥給他吃。甚至有幾次我們在外面餐廳吃飯，兒子吃副食品的時候，有陌生人來問說我副食品怎麼煮的，怎麼兒子肯吃那麼多蔬菜，而且吃的那麼開心。可惜好景不常，他現在跟著我們吃的時候，只要看到綠色蔬菜一定會主動挑出來。怎麼樣也不吃。就算趁她不注意的時候放進嘴裡，也一定會吐出來。上禮拜做香煎蝦肉餅頗成功，所以這禮拜想說把高麗菜剁碎，跟著絞肉一起做成肉餅，這樣他應該就肯吃了。冬天這個菜再貴，也要常給孩子做著吃，超下飯，還提高身體免疫力！雖然騙小孩的效果沒有我想像中的好，但大人們吃得開心也算值得~

高麗菜肉餅

材料：

- 高麗菜（捲心菜）1/6顆

- 豬絞肉半斤

- 蒜頭1瓣

- 姜3小片

- 蛋1顆

- 菲仕蘭優質葵花油適量

調味料:

- 米酒1大匙

- 白鬍椒粉適量

- 鹽適量

做法：

- 高麗菜洗凈後切碎、蒜頭去皮切碎、薑片切碎。豬絞肉與蒜碎、姜碎跟調味料放進大碗里備用。

- 把蛋打進裝有豬絞肉、蒜、姜與調味料的大碗里，用手攪拌均勻。邊攪拌邊拿起來甩進去大碗里，把豬絞肉的筋性打出來，變得濃稠為止。因為這次加的高麗菜分量不少，所以需要加一顆蛋來增加黏性。

- 再將高麗菜碎加入打出筋性的肉餡里，充分攪拌均勻

- 將調好的高麗菜肉餡用手抓小球，調整成肉餅形狀後，中間用指頭壓一下。讓中間的餡料變薄，這樣煎的時候才不會中間不好熟。肉餅的大小就隨個人喜愛做調整。

- 取一平底鍋，加入能夠蓋過鍋面的油量，開中小火加熱後轉小火。放入肉餅後蓋上鍋蓋，幾分鐘後開蓋，翻面後蓋上鍋蓋繼續煎。煎至兩面都上色，並且壓肉餅的時候沒有流出粉紅色血水就是熟了。可以盛盤上桌時用嚕~(蓋鍋蓋這樣比較快熟，並且水分也比較不會蒸發得那麼快，導致肉餅太干)

因為高麗菜用量不少，加熱的時候高麗菜會變軟出水，所以這個肉餅吃起來鮮甜又軟嫩。

因為加了蒜頭跟姜，香氣非常足，很開胃~有機會請試試看~

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