大米飯是我們家每天必做的主食，大家都很好奇天天吃米飯不會吃膩嗎？其實我家小孩光米飯拌醬油就能吃上兩碗，朋友來上我家都要說我家的飯比自己家做的飯好吃，其實我是有點小妙招，很多人煮米飯就只是放水然後電飯煲直接煲。我每次煮米飯都先把大米用水浸泡至少二十分鐘，這樣米飯會更柔軟，然後再放入電飯鍋加入一點玉米油，這一步應該是在好吃與否最關鍵的，米飯煮出來顆顆飽滿而且香味更濃。不信你們可以試試哦，要是有更好的煮米飯的小妙招歡迎底下留言告訴我哦！

大米飯

By 紀

配料：

大米 200克、水 適量、玉米油 少許

烹飪步驟：

1.準備好大米，用水淘米兩遍，並且泡上20分鐘左右，然後加入少量的玉米油

2.倒入電飯煲，開始煮飯，30分左右大米飯好了

3.用刀叉上下動一動，出去熱氣，盛入飯碗。

4.香噴噴的大米飯就好了！

5.看著就非常香呢

烹飪小貼士：

1、大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是穀類蛋白質中較高的一種。

2、食用大米有較高的營養價值。但大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大米，較麵食而言更有利於人們減肥。在我國南方地區人們一般食用大米作為主食，而在北方就有很大的不同。

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