他讓小S變迷妹，卻不是靠美色

姐一直認為：會做飯的人，總是魅力超群的。

距離《爸爸去哪兒第一季》的播出，已有 5 年之久，五對父子中有四對都是娛樂圈中家喻戶曉的大明星，想必大家最初期盼看到的一定是他們中的某一對。

12 期節目下來，不少人卻將目光鎖定到張亮和天天父子的身上，這個當時並不太出名的男模，因嫻熟利落的刀工、帥氣顛勺的模樣，吸睛無數，現在誰還能說不知道張亮是誰？

隨後他作為廚藝達人，參加了《星廚駕到》、《姐姐好餓》、《中餐廳》等美食節目，直言「做菜就像談戀愛」，酥到少女聽了都心顫，將「廚房裡認真煮菜的男人最性感」這句話詮釋的淋漓盡致～

小S 在看到張亮切菜時，一秒變身頭號迷妹，聲稱刀速快到幾乎看不到他的手指。這種「出神入化」的刀工，不僅是張亮的絕活，也是「鋒味廚神」謝霆鋒的拿手好戲。

常言道：工欲善其事，必先利其器。烹飪也是一樣，想要成為美食屆的中華小當家，沒有準備一套像樣的廚具怎麼行？！兒時在看這部動畫片的時候就知道，不同的鍋具和刀具搭配不同的食材，才能創造出逆天的美味。

「浸濕的紙鍋」的目的是吸收蔬菜煮沸後的雜質。

「可旋轉設計的銅鍋」是為了讓加熱更均勻。

但生活，可沒有動畫片這麼玄乎。姐經常拿綜合了美食、旅行和明星對話的《十二道鋒味》當下飯劇，作為一個不接受反駁的吃貨，不僅用它配飯吃的更香，姐還從中學到了不少關於廚房裡的冷知識。

謝霆鋒是一個參加《姐姐好餓》都自備刀具的人，這種嚴謹認真的性格當然會在《十二道鋒味》中更加突出，ifer 可以在網路上搜索一下，別的明星都是帶好幾箱衣服走紅毯，謝霆鋒是帶一堆鍋去澳洲錄製節目。

有一期煎鱈魚的近景，讓姐看了止不住的咽口水。姐也順勢關注了一下這位對廚具挑剔至極的謝大廚到底用了什麼廚房秘密武器？原來，這個黑漆漆的，正是我們每家每戶都有的鐵鍋，但是與普通鐵鍋不同的是，它是鑄鐵的，據說鑄鐵鍋能用 50 年！豈不是能當傳家寶？

要說這鑄鐵鍋到底哪兒好？咱們可以看看《舌尖上的中國 3》是怎麼說的：煎雞蛋不用油、煎黃花魚不破皮、炒醬汁不糊鍋。

這麼看來，鑄鐵鍋的優勢——導熱極快，便清晰明了。鍋熱得快，食物內外都可以均勻受熱，熟的自然也快，不會出現局部燒焦、燒糊的情況，食物的原味也不會因燒制時間過長被破壞。

人們常說最具有家庭氛圍的地方，就是充斥了柴米油鹽的煙火之地——廚房，一家人一起炒菜、刷碗，享受勞動，更是享受協作。既然姐都知道這鍋的好了，怎麼可能對它視而不見？

一口好鍋，不僅能保證飯菜的美味，

更是一個家庭健康與愛的忠實守護。

VELOSAN 鑄鐵鍋

今天要介紹的鑄鐵鍋品牌是 1896 年就成立的 VELOSAN，作為全球最為奢華古老的鑄鐵鍋品牌，是每一個廚子都想擁有的鍋具。如果你是沒聽過它名字的烹飪小白，這不要緊，它的樣子你肯定在 ins 里見過！

1917 年，在阿爾貝皇室八周年的慶典上，比利時王室國王阿爾貝一世娜授予 VELOSAN 品牌的皇家稱謂資格，從此，VELOSAN 商標上添加了皇冠會徽，它的身份也變得異常受人敬仰和愛戴。

現代人都很認米其林餐廳，如果你是個喜愛去各國探尋米其林美味的人，說不定你也品嘗過用 VELOSAN 炒的菜哦。

2003 年，VELOSAN 憑藉精湛的手工工藝和獨具匠心的設計，成為德國米其林餐廳的專用鍋具。有不少人聲稱 VELOSAN 在德國，可是比賓士還出名！

一口鍋能得到這樣的認可和讚譽，必定跟它的材質和工藝有關。

VELOSAN 選用德國希登塞島的天然海鹽鐵礦石原料，希登塞島是德國十大自然景觀之一，海島上禁止從事任何一切的工業活動，原生態讓它成為全球至純凈的礦源地。提取到VELOSAN 鍋具中的材質更是富含 36 種微量元素，7 層礦物結構，72% 的黃金含鐵量。

甄選沉積百年的天然純凈海鹽鐵礦源，深度精粹礦物鐵，讓食物變美味的同時，讓吃的人更健康。

「鐵鍋具有補鐵功效」的道理被媽媽們深深銘記，在她們心裡，這簡直比大力水手吃菠菜還好使！

鐵元素通過烹飪的方式，可以對人體進行很好的補充，但是鐵鍋的好壞，直接影響到補鐵這件大事。VELOSAN 的好材質，讓它具有高達 70% 的補鐵效果！

平時炒菜的時候，大家總是為了健康和保持身材而選擇少放一點油，或是直接使用不粘鍋。但是不粘鍋用著用著依舊會粘鍋，膩膩歪歪的成了多少人的噩夢。不僅食材變黑、變焦，賣相變差，刷鍋更是頭疼，還記得你跟另一半多少次因為刷碗刷鍋而吵架嗎？

VELOSAN 鑄鐵鍋不僅可以不改變食材可人兒的樣貌，還可以讓你的家庭關係更和諧～

原因就在鑄鐵鍋相比一般塗層鍋來說，沒有那些換血物質，所以不會危害人體健康。在鑄鐵鍋的表面會有很多顆粒，足夠減少食材與鍋底的接觸，從而提高鍋具的不粘性。

VELOSAN 鍋具採用一鍋一模，純手工鑄造，天然粒面的磨砂材質，盡顯高級質感，搭配展翼式手柄，塑造出一氣呵成的流暢外觀。使用時，手柄的握感平穩，愉快顛勺從現在開始。

鍋蓋與鍋體貼合緊密，有效防止溢出。這下再也不用擔心溢出來的湯汁弄得灶台黏黏的，更不用擔心這些液體會把燃氣撲滅，造成人身安全問題。

VELOSAN 鍋具的鍋底採用螺旋式的設計，大大提升了導熱性，鍋底的細紋加速了熱量的快速聚合，減少熬煮的時間。在單位忙活了一整天的你，下班到家可以快速進行煎炒烹炸，儘可能早的犒勞自己，讓胃暖和起來～

整個鍋具的鍋體造型飽滿，使用精鑄加厚 4mm 沉穩厚實的鐵壁，使儲熱性能更強勁。中空密閉設計的鍋體，讓烹煮的效果更徹底，鎖住食材的營養，減少不必要的流失。

為了健康，VELOSAN 的鍋具充分利用熱對流、熱輻射和熱傳導三種熱的傳導方式，讓鍋體和鍋底均勻受熱，達到無油煙的效果。

VELOSAN 鑄鐵鍋更是十分貼心的為那些沒有辦法使用燃氣的人群找到了出路，VELOSAN 不僅可以在燃氣明火上使用，也可以在電磁爐、電陶爐上使用，甚至還能塞進烤箱！

據說 VELOSAN 有個原則：你的一生只需買一個鍋。因為 VELOSAN 鍋具承諾鍋體質保 50 年，真的稱得上是陪你一輩子的鍋了！用壞了就換新的，根本不會再去購買第二個，這種操作真是讓人不得不服。

在亞馬遜的購買評論上，VELOSAN 獲得一致好評。果真好鍋不靠吹，靠的都是過硬的本事和實力：

今天姐為大家帶來 VELOSAN 鍋具中的三款，分別是炒鍋、煎鍋和湯鍋，基本可以覆蓋我們經常使用的烹飪方式了。

先來說說最常用的炒鍋，凈重 3.6kg，深度 10cm，鍋口直徑 32cm，鍋底直徑 13.5cm，手柄長度 23cm。一鍋可以炒 5～6 個人的菜，無論是年夜飯還是朋友聚餐，都足夠應付的了。

VELOSAN 炒鍋具有一個強大的工藝，當火的溫度炒鍋 200℃ 時，會通過散發一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在 230℃。

很多家庭習慣用炒菜鍋油炸一些食物，這款鑄鐵炒鍋的散熱率比其他材質的鍋更高一些，可以讓食物加熱均勻，即便在油炸時，也不容易糊鍋，控溫技術也不容易讓油溫變得過高而使食物焦化。

通過鑄鐵鍋表面上的微細顆粒，在長時間油炸時，可以在表面形成一層碳化物膜和油膜，一方面防止油溫過高的問題，另一方便可以防止鐵鍋生鏽。這簡直是既烹飪出美食，又為鍋帶來保養，還變相提高了你的廚藝水平，一箭三雕，這是你和 VELOSAN 之間的小秘密。

作為一口好鍋，在它未被使用時，同樣需要你像精心呵護珍貴皮質和綢緞一樣的耐心去呵護它，每一次養護可以讓它陪伴你更久。

操作方法也比較簡單，在清洗乾淨之後，用小火烘乾，塗抹一層油進行養護，儲存至乾燥的地方即可。

湯鍋的尺寸為 5L，重量為 5.7kg，容量大，無論是全家人共享還是熬一鍋濃湯喝上幾天都沒有問題。

湯鍋的保養需要在第一次使用的時候，用肥豬肉開鍋，前期一個月保持養鍋的習慣，才能讓鑄鐵鍋隨著使用的時間越長效果越好。

煎鍋的最大直徑是 28cm，重量為 5.8kg。煎鍋相比 VELOSAN 其它鍋具，採用了獨創的鋁殼黑金手柄，根據人體工學設計而成，握感上乘。手柄固定牢靠，不易脫落，隔熱的效果非常好。

平底鍋更適用於煎炸，它的粘黏問題一般會更嚴重。作為不含化學塗層的鑄鐵鍋，它能做到不沾的原因是鍋壁上有 3000 萬個凸起的礦物顆粒，鍋在加熱後，鍋壁上還用上好的菜籽油烤入鍋壁的「毛孔」之中。

無塗層的鑄鐵鍋不用擔心剮蹭，也不挑鍋鏟，鐵鏟、木鏟都可以隨意使用。

還在為塑料菜板發臭、普通木質菜板乾裂而煩心？

VELOSAN 胡桃木菜板

市面上各種各樣材質的菜板應有盡有，不少人會為了清洗方便，選擇塑料材料的菜板，但是塑料菜板使用時間過長會出現發臭和變色的問題。不僅如此，帶有一定熱度的食物，如果放在塑料菜板上也會威脅身體健康。

更多的中國家庭會選擇木質的菜板，這種從質感到適手感都沒得挑的質地，讓人產生一種家庭與自然和諧的態度。

木質菜板的木材選擇頗多，比如常見的有：橡木、鐵木、樟木、楊木等等。但是無一例外，它們最終都以乾裂，甚至掉渣的結局收場。

根據姐的經驗，在木質菜板的選擇上，更應挑選材質為胡桃木、白果木、皂角木等原料，無毒且無異味，更安心健康。

這塊 VELOSAN 胡桃木菜板看似普通，但是可掛可立的設計深得姐心。平時我們使用完菜板或是清洗菜板後，很容易將水儲存至木頭之中，長期吸水的木材容易變形，一濕一干極易開裂。

這塊自帶腳架可以站立的菜板，實現了立式存放，就算不靠近牆壁，依然可以站的很穩。菜板上的水可以快速晾乾，有效增加了抗菌能力，就算使用多年，菜板上切出的食材也很安全。

VELOSAN 菜板選用胡桃木材質，黑胡桃呈淺黑褐色帶一點紫色，切面可以看到木材的天然紋路。胡桃木的密度在 0.61~0.78g/cm3 之間，耐高溫，不易變形，是製作菜板的上等材料之一。

木材被做成菜板後，緊密細緻，防止掉渣和開裂，硬度和韌度適中，讓切菜的人感覺菜刀起落流暢，下刀到菜板上不會損傷刀刃，刀划過菜板的刀紋也不會非常明顯。

菜板的尺寸為 40*28cm，大小合適，就算是單身公寓，擺在廚房也不會佔地兒。歷經 122 道工序，67 道質量檢測的它，除了材質和設計，到底還有什麼過人之處？

菜板厚度高達 2.8cm，加厚的板身可以讓刀感更好，也可以讓菜板穩固，做到切菜沒有震感。

很多關注養生、健康的家庭，會嚴格的將生、熟食分開切。普通菜板幾乎採用是一面切菜、一面防滑的設計。但是 VELOSAN 菜板，通過胡桃木的天然防滑特性，做了雙面拋光打磨處理，手感光滑且防滑。

雙向都可以使用，節省了購買兩塊菜板的錢，也節省了清洗的時間和收納的空間。

VELOSAN 家用刀具套裝

為了健康，菜板需要生、熟分開使用，菜刀亦然。魚、肉、禽、蔬果，如果都用一把刀，想起來也是怪怪的，這得多串味兒呀！

菜刀不僅只是把食材切開而已，刀法也是頗有講究。剁碎、切絲、切片、滾刀、剔骨，這是刀的使命，但這並不是一把刀就能完成的。

如今市面上的刀多的數不清，大廚用的德國刀、日本刀讓姐挑花了眼，買過不少，但是最常用且最實用的還是這套 VELOSAN。

VELOSAN 刀具的鋼材和工藝都只在德國生產，德國人的嚴謹態度大家懂的，比起量產的大牌刀，工藝的精細程度是肉眼可見的。

這次說的刀具套裝包含：橄欖木砍骨刀、橄欖木菜刀、橄欖木鷹嘴水果刀、廚師刀和磨刀棒。下單贈送 VELOSAN 胡桃木菜板。

其中橄欖木砍骨刀、橄欖木菜刀、橄欖木鷹嘴水果刀可以單獨購買，但是沒有贈品。

砍骨刀用於砍骨頭或帶骨頭的堅硬食材。

尺寸為：31*7cm，重量 343g。

菜刀用於且牛肉、蔬菜、魚類等偏軟食材。

尺寸為：31*7cm，重量 343g。

廚師刀用於切熟食等偏軟食物，是很好的生、熟分明用刀。

尺寸是30*4.5cm，重量 185g。

喜歡這種刀型的也可以單獨配一把，小巧的形狀非常適合女生切蔬菜和水果使用。

鷹嘴水果刀用於切水果和蔬菜。

尺寸為18*2cm，重量 56g，重量輕便於攜帶，就算放在辦公室切水果也不佔地兒。

磨刀棒可以讓工具持續鋒利。尺寸為33*4cm，重量 223g。

刀架帶防滑墊和漏水孔，重量 1500g，有效防止水侵害刀具和刀架。

評測一把刀的好壞，硬度是關鍵。VELOSAN 刀具擁有超強硬度，符合航天材料的標準。5Cr15MoV 不鏽鋼碳含量高達 0.58%，是市面上常見刀具所採用的 430 不鏽鋼的 4～5 倍！

釩含量超過 0.3%，避免了刀過硬容易斷的特點，帶給 VELOSAN 刀具非凡的韌性。

最值得一提的是，刀具的鋼材在淬火之火，放進零下 200° 以下的專用儀器里進行冰鍛，可以讓韌度提升 200%，硬度提升 300%。

刀柄採用橄欖木材質，堅固耐風化，不易斷裂和損壞，同時防止蛀蟲的侵害。VELOSAN 刀具跟它的鍋一樣，用上幾十年，幾乎不會壞。

VELOSAN 刀具經 300 多層反覆鍛造，132 道繁瑣工序精緻，88 道品質檢測，刀面 67 層切削加工到刀刃。全副武裝，經久耐用。

廚房裡叮叮咚咚的聲音總是動人的，烹飪時飄出的香味也讓人瞬間得到強烈的滿足感。好廚房、好主人、搭配好的廚具，足以成就一段幸福的家庭生活。

精緻的生活不僅靠外在裝扮、也需要家居壞境足夠溫馨和實用。吃貨當下的時代，難道還要繼續使用對身體有威脅的不粘鍋、發霉的菜板和又鈍又澀的廚具嗎？照顧好自己的胃才是照顧好自己的第一步。

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