豬肚一炒就硬？廚娘說漏嘴：別只焯水，多加一步，吃起來又香又嫩

豬肉已經成為大家生活中最常見的一種肉食，並且也已經成為日常生活中必不可少的一種美食，而且豬身上除了肥肉、瘦肉、五花肉、肋骨等，還有很多好的「寶貝」，都同樣深受大家的喜歡，比如豬肚、豬大腸等等，是多少人必不可少的美食。

而豬肚中還含有大量的營養元素，不但有滋陰潤肺的功效，並且還對止咳化痰很有效，另外烹飪豬肚的方法也有很多中，比如燉煮、爆炒等等，而其中最受歡迎的一種方法當屬爆炒，因為炒出的豬肚不但脆爽入味，還有很好促進食慾的功效。

但是有很多人就連最簡單的炒豬肚都做不好，而且只要一炒就會變硬，根本就沒有任何脆爽，更加不用說促進食慾的功效。不過，在一次偶然的機會下，我和飯店中的廚娘聊天時，她不小心說漏嘴：別只焯水，多加一步，吃起來又香又嫩！

下面小編就把炒豬肚正確的方法分享給大家。首先準備好所需要的食材：豬肚、辣椒、香菜、蒜、姜、生抽、醬油、食鹽、食用油。製作方法：1. 先把新鮮的豬肚放入清水中浸泡，然後加入適量的白酒或者白醋，至於浸泡的時間最後保證在10-20分鐘。

2. 浸泡好後，在把豬肚兩面都清洗乾淨，然後用手少量的麵粉搓洗兩面，之後清洗乾淨。3. 在把豬肚切成條狀放入容器中，並加入適量的鹽、料酒、薑絲腌制6-10分鐘的時間。4. 往鍋中加入適量的油，等油熱後放入辣椒絲、薑片炒香，之後放入豬肚和香蔥翻炒，最後加入適量的生抽、醬油、食鹽翻炒均勻即可。

豬肚一炒就硬？廚娘說漏嘴：別只焯水，多加一步麵粉搓洗兩面，吃起來又香又嫩！你們大家學會了嗎？如果大家還有好的方法和見解，歡迎大家在下方評論區進行留言分享，喜歡小編的不要忘記點贊加關注哦，最後謝謝大家的支持和鼓勵。

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