老媽用這個食材做水餃，第一次吃，味道真是鮮，上桌就被搶光了
美食
11-09
杏鮑菇是一種營養非常豐富的食材，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、礦物質和維生素，具有提高人體免疫力的功效。
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食 材
杏鮑菇，肉末，麵粉
蔥末，薑末，食用油
花椒，蚝油，香油
老抽，五香粉，鹽
做 法
1、把香菇清洗乾淨之後切碎，我是放到料理機裡面打碎的，這樣比較方便。如果家裡沒有料理機，也可以用菜刀剁碎，一樣的。
2、同樣，我把切好的薑片打碎後放到杏鮑菇里，蔥末也放了進去。
3、鍋燒熱放入適量食用油，放入花椒來炸油。
4、做好的花椒油要趁熱倒進杏鮑菇里，把大顆的花椒揀出來，然後攪拌均勻。
5、把肉末放到杏鮑菇里攪拌均勻。
6、然後再放入老抽、五香粉、蚝油、少許香油，最後再把鹽放進去拌勻調味。
7、餃子餡調好之後，用保鮮膜蓋住，然後開始揉麵包餃子。
8、鍋里放入適量的水燒開，然後放入餃子。
9、煮的過程中點兩回水，等餃子完全浮起來的時候就可以出鍋了。吃的時候，蘸點陳醋味道更好。
小貼士
很多人會疑問杏鮑菇會不會像其他蔬菜那樣出水，怕一咬餃子有很多油水出來。你們大可放心，杏鮑菇不會像普通蔬菜那樣出水，你們親自試一下就知道了。而且杏鮑菇本身非常鮮，調餡的時候根本不需要加味精雞精之類的東西。
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