家常小炒菜，學會了周末在家露一手吧！
荷蘭豆炒五花肉
用料： 荷蘭豆 200g、五花肉 200g、蒜、生抽、鹽、生粉 適量；
做法
1.荷蘭豆去兩頭的須洗凈瀝干、蒜洗凈切末；
2.五花肉洗凈切好用鹽生抽生粉腌十五分鐘；
3.取鍋放少些油燒熱放蒜末爆香放入五花肉炒至把肥肉里的油逼出一些再放入荷蘭豆放少許滾水炒兩分鐘放入鹽繼續炒一分鐘起鍋；
檸檬薄荷水
食材：檸檬1個、薄荷葉適量、蘇打水適量、白砂糖適量
做法：1. 首先用蘇打水機器自來水變成蘇打水備用
2. 然後切好檸檬片，最好是青檸檬，因為又好吃，又好看，非常不錯
3. 把檸檬片放入蘇打水當中
4. 不斷地進行攪拌
5. 再加入一些薄荷葉即可
肉末炒黃瓜錢
食材：干黃瓜錢50g、豬肉末100g、油適量、鹽適量、老抽少許、糖少許、料酒少許
做法：1、將干黃瓜錢倒入碗中，加清水泡軟。
2、泡洗幾次至水清，黃瓜軟透擠干水備用。
3、肉餡加老抽，糖，料酒腌制一會兒，起鍋熱油。
4、下肉餡煸熟。
5、倒入黃瓜錢，加適量鹽煸炒幾分鐘即可。
油燜茄子▼
【材料】茄子300g、五花肉30g、蔥20g、姜5g、蒜10g、紅椒15g、蚝油10g、醬油20g、老抽5g、料酒10g、白糖3g、雞精2g、水澱粉30g、食鹽3g、食油適量
【具體做法】
1.將茄子蓑衣花刀，五花肉切末、蔥姜蒜，紅椒分別切末
2.鍋內加油燒至五成熱、下入茄子炸制金黃成熟撈出瀝油
3.另起鍋加油，放入肉末煸炒，放入蔥姜爆香，加水和調料調味，放入茄子排列整齊
4.小火燜制入味，收汁勾芡裝盤，撒上蒜末和香蔥、紅椒即可
孜然土豆牛肉原料：牛肉、土豆、青紅椒、鹽、芝麻、孜然粉、生抽、料酒、干紅辣椒、姜、油、糖、澱粉、老抽、辣椒粉
製作：1. 牛肉洗凈，剝去筋膜後切成牛肉粒，取料酒、生抽、澱粉和少許孜然粉、鹽、洗凈切片的生薑和牛肉粒一起抓勻，放一邊腌制30分鐘。腌完去掉薑片。可加一湯匙生油，以免下鍋互沾
2. 青紅椒洗凈，切除辣椒籽後切成小塊。土豆削皮切成滾刀塊備用，最好先泡清水中以免變色，鍋中放油，先煸香乾紅辣椒
3. 鍋中加入牛肉粒快速翻炒，不斷翻動牛肉粒確保受熱均勻，牛肉粒表面變成褐色，內部為淡粉色時加入一湯匙生抽，一茶匙老抽炒勻。牛肉六成熟盛出備用。挑出干辣椒，余油燒熱，先下土豆丁中小火煸炒，土豆稍軟後加入青紅椒粒翻炒
4. 鍋中重新放入六成熟的牛肉粒，和配菜一起炒至全熟，撒糖，少許鹽、辣椒粉炒勻，關火，盛出牛肉粒和蔬菜，撒上芝麻裝盤。
什錦玉米粒
材料：甜玉米粒、青豆、胡蘿蔔、黃瓜、火腿、鹽
做法：1、胡蘿蔔刮掉表皮，洗凈後切成小丁，黃瓜切丁，火腿切成小丁；甜玉米，青豆備用；
2、胡蘿蔔丁在炒之前略煮幾分鐘，這樣易炒熟，煮好後用漏瓢舀出來，瀝干水分；青豆若太硬，也可以煮一下再炒；
3、鍋內倒油，燒熱後下入所有材料，加鹽，用中火翻炒一會兒即可。
扇貝粉絲
食材：扇貝6隻、粉絲50g、海鮮醬油1小勺、蒜50g、鹽2g、料酒3ml、香蔥15g、油10ml、老抽適量、紅椒適量
做法：1、將扇貝洗凈，粉絲用涼水泡軟後再用開水燙一下。
2、把粉絲盤在扇貝里。蒜切碎後煸炒一下放在粉絲上
3、把調料調成汁淋在粉絲上。開水入鍋蒸八分鐘取出
4、鍋中燒一些熱油淋在上面即可食用。放上香蔥和紅椒末更美觀。
