咖啡與疾病的關係令人震驚，看完你還喝咖啡嗎？

「咖啡」一詞源自希臘語「Kaweh」，意思是「力量與熱情」，是世界三大飲料之一，與可可，茶同為流行於世界的主要飲品。

西方人喜歡咖啡，大部分人都單純地覺得，是因為咖啡好喝。其實不然，背後的主要原因，是健康！

01 咖啡可以穩定血糖

每日郵報報道，瑞士蘇黎世聯邦理工學院的研究人員正在研究一個全新的糖尿病治療法。而新治療法的關鍵就是：咖啡。

研究小組發現，有一種腎細胞如果在血流中檢測到咖啡因成分，它就會相印地產生胰島素，隨後，他們在10隻患有糖尿病的小白鼠中進行了試驗，當小白鼠飲入咖啡的時候，它們體內對於血糖濃度的控制能力比一般的老鼠都要好！

研究小組表示，人類體內也有類似的腎細胞，具體生產胰島素的機制還需要進一步確定。

美國哈佛大學一項針對12.6萬人進行的研究顯示，常喝咖啡的人患2型糖尿病的風險較低。

02 咖啡可降低結直腸癌患病風險

美國南加州大學諾里斯綜合癌症中心的Stephanie L. Schmit等在（Cancer Epidemiol Biomarkers Prev）上報告的一項研究，咖啡可降低26%的結直腸癌患病風險。

研究者說，「咖啡內含有多種促進結直腸健康的成分，咖啡因和多酚有抗氧化作用，類黑精能夠促進結腸蠕動，二萜類物質可以抵抗氧化應激損傷。」

丹娜-法伯癌症研究所的研究人員曾在臨床腫瘤學雜誌上發表研究稱，經常喝咖啡可顯著降低腫瘤複發和提高結腸癌3期患者的存活率。

且進一步分析表明，較低的癌症風險是由於患者所吸收的咖啡因造成的，而不是咖啡的其他成分的量。

03 咖啡降低肝癌發病風險

義大利米蘭大學臨床科學與公共衛生部、米蘭 Mario Negri 藥理研究所的研究學者曾在《臨床胃腸病學與肝病學》雜誌上發表報告稱，攝入任何種類的咖啡可能使肝細胞癌（HCC）風險降低達50%（降低幅度取決於攝入量）。

這項報告檢查了1996年-2012年間進行的16項研究，總計3153個案例。研究者表示，咖啡預防肝癌的積極作用，可能要歸功於咖啡被人熟知的預防糖尿病的功效，而糖尿病則是導致肝癌的因素之一；還有另一種可能是咖啡能預防肝硬化，對肝臟中的酶起到有益效果。

04 咖啡降低黑色素瘤發病風險

2015年1月20日發表在美國國家癌症研究所Journal of the National Cancer Institute上的研究表明，每天喝超過四杯咖啡，可以在十年里降低20%的皮膚癌風險。

從理論上來說，咖啡中的各種成分被證實能影響相當數量的分子路徑，而這些路徑能夠降低與紫外線相關的皮膚癌的風險。但如此以人類為試驗對象進行的大樣本研究還是很有說服力的。

05 咖啡能抑制乳腺癌生長

英國Lund大學的Skane大學醫院研究人員在Clinical Cancer Research雜誌上發表研究結果，被診斷出患有乳腺癌，應用他莫昔芬進行治療的女性，喝咖啡可以抑制腫瘤的生長，減少複發風險。

研究者認為，咖啡因和咖啡酸能導致細胞周期進展受阻和增強細胞死亡，加強他莫昔芬治療的效果。

06 咖啡降低頭頸癌發病風險

日本愛知縣癌症中心針對頭頸癌的調查發現，每天喝3杯以上咖啡的人，頭頸癌發病風險比喝不到一杯的人低了約40%。

07 喝咖啡對皮膚有好處

咖啡可以加速肌膚的新陳代謝，使皮膚加速排出廢舊角質，淡化因循環不暢導致的黑眼圈。另外就是具有抗氧化作用，常飲咖啡能讓肌膚細胞保持充沛活力、防止細胞氧化，從而對抗衰老。

08 飯後喝咖啡養胃助消化

飯後喝咖啡對胃部健康是有好處的。但相對地，如果在胃裡空空的狀態下喝咖啡，分泌的胃液會損傷胃黏膜，從而損害胃部健康。

愛吃肉的人最好飯後喝杯咖啡，有很好的解油膩、助消化的作用。此外，咖啡中可溶性膳食纖維的含量比橙汁高，咖啡因還能刺激腸道加快蠕動。因此，喝咖啡有緩解便秘的效果。

09 喝咖啡可防止放射線傷害

放射線傷害已經成為目前較突出的一種污染和危害。尤其是家用電器的輻射。如長期操作的電腦、家中的微波爐、電視機等。有研究明確顯示，咖啡有助於防止放射線傷害。

10 喝咖啡可緩解運動酸痛

運動後喝兩杯咖啡，有助於緩解肌肉酸痛癥狀。研究指出，喝咖啡可以幫助人們緩解運動過量造成的肌肉疼痛。值得注意的是，咖啡因雖然有緩解運動疼痛的效果，只對不常飲用咖啡的人有效。

11 喝咖啡能解酒

咖啡中的綠原酸可避免酒精中毒。飲酒過後喝適量的咖啡，可使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。

12喝咖啡可防膽結石

有研究認為含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內易形成膽結石的膽固醇，從而減少人們患上最常見的膽結石病的風險。

13 喝咖啡預防抑鬱

規律飲用咖啡的人，飲用後會覺得愉快、煩躁感變少了，心境得到改善。有研究表明，煩躁或情緒低落時，喝杯咖啡確實能讓心情平靜。

14 每天該喝多少咖啡？

哈佛大學公共衛生學院Hu教授及其同事做過一項大型研究，提示我們在從不吸煙受試者中，每天飲用咖啡≤1杯、1-3杯、3-5杯和＞5杯受試者的全因死亡率風險分別下降6%、8%、15%和12%。

死亡率下降主要與心血管死亡率、神經系統疾病死亡率和自殺死亡率下降有關。這項研究於2015年11月16日發表在《循環》雜誌。

再結合前面一些降低癌症風險的研究，或許每天2~3杯咖啡是一個不錯的選擇。

來源：紅解方

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