原來我們一直都想錯了！速成雞也許是最優秀的雞！

我們經常能看到這樣的新聞：有小孩子吃多了雞肉導致性早熟，原因是雞肉打多了激素。尤其是前幾年還有過打了激素的雞40多天就出籠的新聞，這讓大家都對這種速成雞深惡痛絕，認為速成雞一定是激素雞。

但事實真是這樣嗎？下面就來詳細說說速成雞。

速成雞一定會打激素嗎？

可能很多人都覺得，以前家養的雞起碼要半年以上，養殖廠的雞40多天就出籠，不用激素怎麼可能長得那麼快？

其實40多天出籠的雞，在世界上是正常水平。1935年，肉雞出籠需要95天，但到了1995年，肉雞出籠就僅用40天了。

這是怎麼做到的呢？不是通過打激素，而是通過一代代的選育篩選出來的品種，比如同一批雞，將長得快的留下來當種雞；種雞生下來的雞中長得快的，再留下來當種雞，以此類推，長時間的選育之後就得到了我們現在所熟知的速成雞。

這麼一說，速成雞也許是最優秀的雞？

除了品種之外的因素，法律上也不允許使用激素。我國早已規定，禁止在飼料和動物飲用水中添加激素，違者將受到處罰。因此正規途徑的速成雞，不需要擔心有激素。

速成雞和土雞哪個更有營養？

從營養成分來看，雞肉中主要是蛋白質、維生素和礦物質，根據公開報道的數據顯示，土雞和速成雞在營養數值上並沒有太大的差異。

但不是說速成雞和土雞沒有差別了，土雞中的呈味核苷酸含量更高，雞肉中的彈性蛋白也更多。其中核苷酸是雞精的主要成分，彈性蛋白也不是優質蛋白。

所以，總的來說，主要營養成分方面，土雞和速成雞沒有多大區別，但土雞的口感風味要比速成雞好很多。

吃雞肉有什麼好處？

說了那麼多，大家知道吃雞肉具體有什麼好處嗎？有以下四點好處：

1、強健身體

雞肉中含有豐富的優質蛋白，容易被身體吸收，能有效增強體力，達到強健身體的作用。

2、促進身體發育

雞肉中含有豐富的卵磷脂，可以促進身體的正常發育。

3、提高免疫力

雞肉中還含有多種微量元素，銅、鐵、氨基酸，都能夠增強人體免疫力。

4、治療體虛

中醫認為，雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，因此體虛的人可以多吃雞肉。

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